シンプルで風味豊かなナス寿司
[エコフレンドリー・ネイチャー・クック] 超簡単！ナス寿司の作り方
今日は、ナスを使ったとても簡単な料理、ナス寿司をご紹介します。^^ とても簡単なのに美味しいですよ。
材料
- ナス 1本
- 雑穀米 2膳分
- ごま油（または太白ごま油）大さじ1
- 竹塩 小さじ1/5（約1g）
- オイスターソース 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- アガベシロップ 大さじ1
- 黒こしょう 少々
- 味を調えるための塩 少々
調理手順
Step 1
ナスを丁寧に洗いましょう。オーガニックの野菜を使用する場合は、カルシウムパウダーなどを使って念入りに洗うと良いでしょう。
Step 2
ナスのヘタをきれいに取り除き、約1cm厚さの食べやすい輪切りにします。あまり薄すぎると焼いたときに崩れやすいので、適度な厚さを保ちましょう。
Step 3
温かい雑穀米2膳分をボウルに入れます。ここに、ごま油大さじ1と竹塩小さじ1/5（約1g）を加えて、お米を潰さないように優しく混ぜ合わせます。ご飯が少し冷めるまで置いておきます。
Step 4
ナスのための特製ソースを作りましょう！オーガニックオイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、アガベシロップ大さじ1を混ぜ合わせます。香りを加えるために黒こしょう少々、味を調えるために塩少々を加えて、すべてよく混ぜてください。甘じょっぱいバランスが絶妙です。
Step 5
オーブンシートを敷いたオーブン皿に、切ったナスを並べます。準備したソースを、それぞれのナスの表面に均一に塗ります。150℃に予熱したオーブンで約10分、柔らかくなるまで焼きます。焦げ付かないように注意しながら焼いてください。
Step 6
ナスが焼けている間に、冷ましたご飯を一口大の丸い形に握り、形を整えておきます。ご飯が熱すぎるとナスの形が崩れる可能性があるので、適度に冷ましてください。
Step 7
オーブンからナスを丁寧に取り出します。焼き色がきれいについているはずです。ナスから出た汁やソースが多少ありますが、ナスが崩れないようにそっと持ち、準備したご飯の上になるべくきれいに乗せます。見た目も食欲をそそります。
Step 8
さあ、美味しいナス寿司を味わう時間です！柔らかいナスと風味豊かなご飯が口の中で絶妙に調和し、予想以上に美味しいナス寿司が完成しました。特別な日にも、普段の食事にも、楽しさを加えてくれる最高のメニューになるでしょう。どうぞ召し上がれ！^^
