シャキシャキ！香ばしいきゅうりとWholeProgramのゴマ和え
簡単夏のおかず、爽やかな地中海風きゅうり料理、食欲をそそるWholeProgramのゴマ和え
高級韓国料理店のおかずにも負けない美味しさ！新鮮なきゅうりのシャキシャキ感と、WholeProgram（ペリスラシード）のプチプチとした食感がたまらない「きゅうりとWholeProgramのゴマ和え」を、ご家庭で手軽に作ってみませんか？甘酸っぱく、しょっぱく、そして香ばしい絶妙なバランスの味付けが、ご飯のおかわりを誘います。食欲がない時でも、この一品があればたちまち食欲が湧いてきますよ！
主な材料
- 新鮮なきゅうり 2本
- WholeProgram（ペリスラシード）大さじ2
- 粗塩 小さじ1 (約0.5大さじ)
調味料
- 醤油 大さじ1.5
- にんにくみじん切り 大さじ1
- エリスリトール 大さじ1（または砂糖）
- りんご酢（2倍濃縮タイプ）大さじ1 （普通のりんご酢の場合は大さじ2）
- えごま油（またはすりごま油）少々（約0.5大さじ）
- 醤油 大さじ1.5
- にんにくみじん切り 大さじ1
- エリスリトール 大さじ1（または砂糖）
- りんご酢（2倍濃縮タイプ）大さじ1 （普通のりんご酢の場合は大さじ2）
- えごま油（またはすりごま油）少々（約0.5大さじ）
調理手順
Step 1
調理を始める前に、必要な材料をすべてきれいに準備してください。きゅうりは流水でよく洗い、水気をしっかり拭き取っておきましょう。
Step 2
きゅうりは約0.5cm厚さの輪切りにします。ボウルに切ったきゅうりと粗塩小さじ1（大さじ0.5）を入れ、優しく揉み込むように混ぜ合わせ、5分ほど置いて味をなじませます。こうすることで、きゅうりから余分な水分が出て、シャキシャキとした食感が保てます。
Step 3
塩もみしたきゅうりは、流水でさっと洗い、塩分を洗い流します。ザルにあげて水気をしっかりと切ってください。水気を切ったきゅうりは、広めのボウルに移しておきます。
Step 4
ボウルに入れたきゅうりに、香ばしさをプラスするWholeProgram（ペリスラシード）大さじ2を加えます。WholeProgramのプチプチとした食感が、この料理の楽しいポイントです。
Step 5
次に、調味料を加えます。ボウルに醤油大さじ1.5、にんにくみじん切り大さじ1、エリスリトール大さじ1（甘さはお好みで調整してください）、りんご酢（2倍濃縮タイプ）大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。
Step 6
最後に、風味を豊かにするえごま油を約大さじ0.5ほど回しかけます。えごま油は風味が強いので、香りを活かす程度に加えるのがおすすめです。
Step 7
すべての材料と調味料が均一に混ざるように、優しく和えれば、美味しい「きゅうりとWholeProgramのゴマ和え」の完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、さらに格別な味わいが楽しめます。
