シャキシャキ！唐辛子と玉ねぎのチャンアチ（漬物）
夏にぴったり！シャキシャキ唐辛子玉ねぎチャンアチの作り方（浅漬け、常備菜、醤油ベースのピクルス）
食欲がない時でも最高！香ばしくてシャキシャキした食感の唐辛子玉ねぎチャンアチを、お家で簡単・スピーディーに作りましょう。夏の常備菜としても、お肉料理の付け合わせとしても完璧です。
材料
- 玉ねぎ 中 3個
- 醤油 1/2カップ (約100ml)
- 酢 1/2カップ (約100ml)
- 砂糖 1/2カップ (約100ml)
- 水 1/2カップ (約100ml)
- 青唐辛子 4本 (お好みで調整)
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、シャキシャキとした食感と旨味がたまらない、唐辛子と玉ねぎのチャンアチ（漬物）を一緒に作ってみましょう。お肉料理にもよく合いますし、ご飯のおかずとしても本当に美味しいんですよ。さあ、早速始めましょうか！
Step 2
まず、チャンアチの要となる漬けダレを作りましょう。醤油、酢、砂糖、水をそれぞれ1/2カップずつ（合計2カップ分）用意します。鍋にこれらの材料をすべて入れ、中火にかけて煮立たせます。砂糖が完全に溶けるまで、混ぜながら煮てください。沸騰したらすぐに火を止め、粗熱を取ります。玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから、厚さ約0.5cmの千切りにしてください。お好みで太さを変えても大丈夫ですよ。
Step 3
次に、ピリッとした辛味を加える青唐辛子の準備をします。青唐辛子はヘタを取り、薄く小口切りにします。辛いのがお好みなら、唐辛子の量を増やしたり、種ごと入れても良いでしょう。準備した容器（ガラス瓶やプラスチック容器）に、千切りにした玉ねぎを隙間なく詰めていきます。その上から、刻んだ青唐辛子を均一に散らします。そして、完全に冷めた漬けダレを容器に注ぎ入れてください。材料が漬けダレにしっかり浸かるようにするのがポイントです。
Step 4
容器の蓋をしっかりと閉め、冷蔵庫で保管してください。通常、2〜3日ほど漬け込むと味が馴染み、シャキシャキとした食感で美味しくいただけます。もちろん、時間がない時はすぐに食べても大丈夫ですが、少し置くことで、より深い味わいが楽しめますよ。ぜひ、美味しく作ってみてくださいね！
