シャキシャキ食感！栄養満点キャベツと卵のチヂミ
簡単ごはんのお供！シャキシャキ美味しいキャベツ卵チヂミ レシピ
冷蔵庫の余り野菜でパパッと一品！みんな大好き、ふわふわで香ばしいキャベツ卵チヂミ。ごはんのおかずにもぴったりです。卵のふんわり感とキャベツのシャキシャキ感が絶妙なハーモニー。お子様から大人まで、みんなが喜ぶ美味しさです！
主な材料
- キャベツ：食べやすい大きさに切って使う分（約1/4個分）
- にんじん：1/4本（細かく刻んで彩りと甘みをプラス）
- 長ねぎ：1/4本（小口切りにして香りを良く）
- カニカマ（または魚肉ソーセージ）：1本（細かくほぐすか刻む）
調味料・つなぎ
- 卵：5個（チヂミのふんわり感を決めます）
- 天日塩：3つまみ（お好みで調整）
- きび砂糖（または砂糖）：小さじ1（甘みと風味を加えます）
- 卵：5個（チヂミのふんわり感を決めます）
- 天日塩：3つまみ（お好みで調整）
- きび砂糖（または砂糖）：小さじ1（甘みと風味を加えます）
調理手順
Step 1
まず、キャベツは食べやすいように千切りにするか、小さめに刻んでください。にんじんと長ねぎもみじん切りにするのがおすすめです。カニカマも食べやすい大きさにほぐすか刻んで準備しましょう。
Step 2
大きめのボウルに卵を5個割り入れます。卵白のコシを切るように溶くと、よりなめらかな食感になりますよ。
Step 3
溶き卵に天日塩3つまみときび砂糖小さじ1を加え、泡立て器で全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。砂糖は旨味をプラスしてくれるので、ぜひ入れてみてください！
Step 4
あらかじめ切っておいたキャベツ、にんじん、長ねぎ、カニカマを卵液に加えます。野菜が固まらないように、よくほぐしながら混ぜてください。
Step 5
全ての材料が卵液と均一に混ざるように、よくかき混ぜます。野菜から水分が出ることがあるので、すぐに焼くのがおすすめです。
Step 6
中弱火で熱したフライパンに、サラダ油を多めにひき、お玉やスプーンで生地をすくい取り、丸く平らに焼いていきます。厚すぎないように焼くのが、中までしっかり火を通すコツです。
Step 7
チヂミの周りがこんがりと焼け始めたら、フライ返しでそっと裏返します。反対側も同様に、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。弱火でじっくり焼くと、焦げ付かず中まで美味しく仕上がります。
Step 8
表裏ともこんがりと美味しく焼けたら、香ばしいキャベツ卵チヂミの完成です！温かいうちにいただくのが一番美味しいですよ。ごはんのおかずにも、お子様のおやつにもぴったりです！
