シャキシャキ美味しい玉ねぎキムチ
超簡単黄金レシピ！味なむの広場 玉ねぎキムチ完全ガイド
ご家庭で簡単に作れる、味なむの広場（故郷の味）の玉ねぎキムチレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と甘酸っぱい味わいが格別で、ご飯のおかずにも、添え物としても申し分ない魅力的なキムチです。初心者の方でも簡単に作れるよう、詳しい手順とコツを盛り込みました。
主な材料
- 玉ねぎ 2個 (中サイズ)
- ごま 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ2個は外側の皮をきれいにむき、流水でさっと洗い、水気を拭き取ります。玉ねぎを一口大（約2〜3cm）に切ります。小さすぎると水っぽくなることがあるので、適度な大きさを保つのがポイントです。
Step 2
次に、美味しいキムチのタレを作りましょう。大きめのボウルに、コチュカル大さじ5、砂糖大さじ1.5、おろしにんにく大さじ1、アミの塩辛大さじ1（エビの身と汁を一緒に使うと旨味が増します）、そして魚醤（イワシまたはトビウオ）大さじ4をすべて入れます。全ての調味料をスプーンでよく混ぜ合わせ、タレを作ってください。味見をして、お好みで砂糖や魚醤の量を調整しても良いでしょう。
Step 3
準備した玉ねぎを、タレを作ったボウルに一緒に入れます。タレが玉ねぎ全体に均一に絡むように、そっと加えます。
Step 4
タレが玉ねぎによく染み込むように、優しく混ぜ合わせます。手でそっと混ぜると、玉ねぎが潰れずにタレがしっかり染み込みます。最後に、香ばしさを加えるために、ごまを少々振りかけて仕上げます。
Step 5
これで、簡単ながらも本当に美味しい玉ねぎキムチの完成です！すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で少し寝かせると、さらに深みのある味わいを楽しめます。ご飯がすすむ、魅力的な玉ねぎキムチをぜひ味わってみてください！
