シャキシャキ白菜とモチモチどんぐりゼリーの絶妙な組み合わせ！白菜とどんぐりゼリーの和え物レシピ
春の味覚！シャキシャキ甘い白菜で作るどんぐりゼリー和え、黄金比のタレまで
今年の白菜は豊作で、新鮮でシャキシャキの白菜がたくさん余っています！特に晩春から夏にかけて育った白菜は、葉がぎっしりと詰まって甘みが強く、食卓に並べるのに最適です。その新鮮な白菜とモチモチのどんぐりゼリーを和えて、美味しい「白菜とどんぐりゼリーの和え物」を作ってみました。このレシピでは、どんぐりゼリーよりも白菜を主役にすることで、白菜のさっぱりとした美味しさとどんぐりゼリーの満足感が調和した特別な一品が完成します。食欲がない時でも、甘酸っぱくピリ辛で楽しむことができ、簡単ながらも特別な味わいを届けます。
材料
- 白菜の内葉 10枚（手のひらサイズ）
- どんぐりゼリー（トトリムク） 1/2本
- 粉唐辛子（細挽き）大さじ1.5
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 梅エキス（または水あめ） 大さじ2
- ごま油 大さじ1.5
調理手順
Step 1
新鮮な白菜はきれいに洗い、水気をしっかりと切って準備します。白菜の黄色く柔らかい内葉を10枚ほど選んで使うと、より柔らかく美味しく仕上がります。
Step 2
準備した白菜は縦半分に切り、次に食べやすい大きさ（約2～3cm幅）に斜め切りにします。こうすることで、味が均一に染み込み、食感も良くなります。
Step 3
市場で直接購入したモチモチのどんぐりゼリー半量を準備します。どんぐりゼリーも白菜と同様に、一口で食べやすい大きさに切ります。細かく切りすぎると崩れる可能性があるので、適度な厚さに切ってください。
Step 4
大きめのボウルに、切った白菜とどんぐりゼリーをすべて入れます。次に美味しいタレを作りましょう。粉唐辛子（細挽き）大さじ1.5、ニンニクのみじん切り大さじ1、醤油大さじ3、甘い梅エキス（または水あめ）大さじ2、そして香ばしいごま油大さじ1.5をすべて加えます。
Step 5
タレが均一に絡むように、どんぐりゼリーが崩れないようにヘラや手で優しく和えます。材料が壊れないように軽くかき混ぜるのがポイントです。
Step 6
丁寧に和えた白菜とどんぐりゼリーの和え物は、一口食べたら止まらなくなります！シャキシャキの白菜、モチモチのどんぐりゼリー、そして旨味のあるタレが調和して、ついつい手が伸びてしまう魅惑のおかずです。すぐに食べても美味しいですが、少し冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらに格別です。
