シャキシャキ爽やか！超簡単キャベツと玉ねぎのサラダサンド
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通常はピリ辛のコチュジャン・デンジャンチヂミと一緒に食べる、電子レンジで温めた包み野菜をアレンジして、新鮮な玉ねぎを加えてバインミーやケバブ風の「キャベツと玉ねぎのサラダ」を作ってみました。このレシピは本当に簡単で、ご家庭にある材料で十分に作れるのが魅力です！バジルパウダーがなければ省略可能、はちみつの代わりに水あめを、レモン汁がなければお酢（りんご酢推奨）を使っても大丈夫です。このように超簡単に作ったキャベツと玉ねぎのサラダをたっぷり挟んだスモークチキンサンドは、素晴らしいお弁当メニューになります。サンドイッチやハンバーガーの具材としてもぜひ活用してみてください！
サラダの材料
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 紫キャベツ 1/6個（細切り）
- マヨネーズ 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- バジルパウダー 少々
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/2個を準備します。あまり細かく刻みすぎず、噛んだ時の食感が感じられるくらいの少し大きめの粗みじんにするのがおすすめです。このみじん切り玉ねぎが、サラダにシャキシャキとした食感を加えてくれます。
Step 2
紫キャベツ1/6個はきれいに洗い、細く千切りにします。鮮やかな色がサラダの彩りを良くするだけでなく、シャキシャキとした食感もプラスしてくれます。
Step 3
ボウルにマヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ大さじ1を入れます。風味を加えるために、バジルパウダー少々と黒こしょう少々を振り入れます。
Step 4
2のボウルに、準備したみじん切りの玉ねぎと千切りにした紫キャベツを加え、全ての材料が均一に混ざるまでよく和えます。これで、超簡単キャベツと玉ねぎのサラダの完成です！
Step 5
出来上がったサラダは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すると3〜4日間美味しく楽しめます。とんかつの付け合わせにも良いですし、パンに乗せて食べるのも美味しいですよ。
Step 6
サンドイッチに使うスモークチキンは、電子レンジで約1分30秒加熱して準備します。温めるとさらに柔らかく美味しくなります。
Step 7
バインミー用のバゲットは、お好みで軽くトーストするか、電子レンジで温めて使用します。パンを半分に切り、たっぷりのキャベツと玉ねぎのサラダを乗せます。
Step 8
サラダの上に、新鮮なレタス3枚を乗せます。お好みでケチャップをかけたり、ケチャップが苦手な場合はマスタードソースをかけると、より豊かな風味が楽しめます。
Step 9
最後に、スライスモッツァレラチーズ1枚を乗せます。ワックスペーパーでサンドイッチを包み、半分に切ってからラップで包めば、満足感のあるランチ弁当が完成します。温めて食べると、パンとチーズが溶けてさらに美味しくなりますよ。
Step 10
半分に切ったサンドイッチの断面です。バインミーバゲット特有のにんにくバターの香りと具材の調和が素晴らしいです。キャベツと玉ねぎのサラダの爽やかさと、スモークチキンの塩味が合わさり、満足感のある一食になります。パンさえあれば、いつでも簡単に作って楽しめる魅力的なサンドイッチです。
