シャキシャキレタスと鶏むね肉のライスボウル：新鮮でヘルシーな一皿
シャキシャキレタスと鶏むね肉のライスボウル：ベジタリアンやダイエットに最適なワンボウル料理（市販の味付け鶏むね肉使用）
忙しい毎日でも手軽に作れる、市販の味付け鶏むね肉を使った美味しいライスボウルレシピです。新鮮な野菜とジューシーな鶏むね肉の組み合わせは、満足感がありながらも軽やかなので、ベジタリアンやダイエット中の食事にも最適です。
主な材料
- サニーレタス（チョンサンチュ）：新鮮な葉物野菜で、ライスボウルにシャキシャキとした食感を加えます。
- 玉ねぎ：薄切りにして辛味を抜き、甘みを引き出します。
- トマト：ミニトマトや完熟トマトを使い、爽やかさをプラスします。
- オリーブオイル：フレッシュな香りを加え、具材を優しくコーティングします。
- 塩：基本的な味付け用。
- 梅エキス（メシルエッ）：サラダに甘酸っぱい風味を加えます。
- 漬物用醤油（チャンアッチカンジャン）：旨味と深い風味を加える秘伝の醤油。（手に入らない場合は、普通の醤油や合わせ醤油で代用可能）
- レモン汁：爽やかさを加え、素材の味を引き立てます。
- 味付け鶏むね肉：市販品を活用し、手軽かつスピーディーに準備します。
- ご飯（冷やご飯）：炊きたてのご飯より冷やご飯を使うと、ライスボウルがべたつくのを防ぐことができます。
調理手順
Step 1
新鮮なサニーレタスはきれいに洗い、しっかりと水気を切ってください。その後、食べやすい大きさ（約2〜3cm）にカットします。トマトは小さめの角切りにして、サラダに彩りと食感を加えてください。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、薄くスライスして冷水に5分ほど浸けておきます。こうすることで、玉ねぎの辛味が和らぎ、シャキシャキとした食感が保たれ、サラダとよく馴染みます。
Step 3
市販の味付け鶏むね肉はパッケージから取り出し、電子レンジで製品の説明に従って加熱してください。温まった鶏むね肉は、一口大にカットします。こうすることで、パサつかずしっとりとした鶏むね肉を楽しめます。
Step 4
大きめのボウルに、準備したサニーレタス、水気を切った玉ねぎ、角切りにしたトマトなどのサラダ野菜を全て入れます。ここにオリーブオイル、塩、そして甘みを加える梅エキスを加えてください。
Step 5
サラダに深い旨味を加える漬物用醤油を加えます。漬物用醤油がない場合は、ご家庭にある醤油や合わせ醤油でも代用できます。最後に、爽やかさを加えるレモン汁を加えて、全ての材料が均一に混ざるように軽く和えてください。混ぜすぎると野菜が潰れてしまうので注意しましょう。
Step 6
冷やご飯は、電子レンジで冷蔵庫から出したばかりのように冷たくない程度に軽く温めます。ご飯が熱すぎるとサラダがすぐにしんなりしてしまうことがあるので注意してください。温めたご飯を器に盛り付けます。
Step 7
ご飯が盛られた器の上に、新鮮に和えたサニーレタスサラダをたっぷりと乗せます。その上に、一口大にカットした味付け鶏むね肉を彩りよく盛り付ければ、見た目も華やかなシャキシャキレタスと鶏むね肉のライスボウルの完成です。どうぞお召し上がりください！
