シャキシャキりんごナツメとキュウリのサラダレシピ
甘酸っぱい！食欲をそそるりんごナツメとキュウリのサラダ
旬を迎えて甘みが最高潮のりんごナツメと、シャキシャキのキュウリ、爽やかな青唐辛子を使った、食欲がない時でもさっぱりと楽しめるサラダです。野菜をたっぷり摂取でき、ヘルシーなだけでなく、その爽やかな味わいが食欲を刺激し、メイン料理の付け合わせとしても最適です。
新鮮な野菜材料
- 新鮮なキュウリ 1本
- 甘いりんごナツメ 3個
- シャキシャキの青唐辛子またはキュウリ唐辛子 2本（お好みで選択）
味の調和を加える調味料
- 国産醤油 大さじ1
- 甘い梅エキス 大さじ2
- 細かい唐辛子粉 大さじ1
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- 旨味のあるツナエキス 小さじ1
- 香ばしいエゴマ油（または荏胡麻油）大さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 国産醤油 大さじ1
- 甘い梅エキス 大さじ2
- 細かい唐辛子粉 大さじ1
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- 旨味のあるツナエキス 小さじ1
- 香ばしいエゴマ油（または荏胡麻油）大さじ1
- 炒りごま 小さじ1
調理手順
Step 1
美味しいサラダを作るために、まずは全ての材料をきれいに準備してください。野菜は流水でよく洗い、水気をしっかり拭き取ります。
Step 2
りんごナツメはヘタを取り、種がある部分を丁寧に取り除きます。その後、食べやすい一口大に適当な大きさに切って準備します。キュウリはきれいに洗い、縦半分に切ってから厚さ約0.5cmの斜め切りにし、シャキシャキとした食感を活かします。青唐辛子も同様の大きさに切ってください。（辛さが苦手な場合は、種を取り除いて使用してください。）
Step 3
小さなボウルに、醤油大さじ1、梅エキス大さじ2、唐辛子粉大さじ1、レモン汁大さじ1、ツナエキス小さじ1、エゴマ油大さじ1、そして炒りごま小さじ1を全て入れ、調味料がよく混ざるまで混ぜ合わせます。甘酸っぱく、かつ旨味のあるドレッシングが完成します。
Step 4
大きめのボウルに、準備したキュウリ、りんごナツメ、青唐辛子を全て入れます。作っておいた美味しいドレッシングを材料全体に均等にかけ、手で優しく和えてください。強く混ぜすぎると野菜が潰れてしまうことがあるので、ふんわりと混ぜるのがポイントです。
Step 5
全ての材料にドレッシングが均等に馴染んだら、見た目も美しい器に丁寧に盛り付けます。みずみずしい彩りとシャキシャキの食感が生きている、りんごナツメとキュウリのサラダの完成です！すぐに召し上がると最も美味しくいただけます。
