シャキシャキたくあん和え：超簡単でおいしい副菜レシピ！
誰でも作れる！超超超！簡単たくあん和え
冷蔵庫に副菜がない！そんな時でも大丈夫。たった5分で完成する、超簡単なたくあん和えは食欲をそそる食卓にぴったりです。シャキシャキの食感と旨味がたまらない一品です。
主な材料
- たくあん 1袋（約300g）
調理手順
Step 1
たくあんを準備します。まず、たくあんを食べやすい大きさに切ります。薄切りにすると味がなじみやすく食感も良くなりますが、お好みで少し厚めに切っても美味しいです。今回は、噛み応えを出すために少し厚めに切ってみました。
Step 2
たくあんの塩辛さや酸味を和らげ、シャキシャキの食感を活かすための下準備です。切ったたくあんをザルにあげ、流水で2〜3回さっと洗い流します。その後、ぬるま湯にたくあんが完全に浸かるくらいまで注ぎ、約20分間浸けておきます。こうすることで、たくあん特有の匂いが取れ、さらにシャキシャキになります。
Step 3
20分経ったら、たくあんをザルにあげて水気をしっかり切ります。手で軽く押さえるようにして水気を絞ると、調味料が外側に流れず、味がよく染み込んでより美味しく仕上がります。水気を絞ったたくあんは、広めのボウルに移しておきましょう。
Step 4
いよいよ、美味しい調味料を加えて和える工程です。ボウルに入れたたくあんに、にんにくみじん切り大さじ1、唐辛子粉大さじ1、梅エキス大さじ1、そして白ごま大さじ1を全て加えます。調味料がダマにならないよう、全体が均一になるように優しくもみ込むように混ぜ合わせます。調味料がたくあんの隅々まで行き渡るように、丁寧に和えるのがポイントです。
Step 5
最後に、香ばしい風味をプラスするごま油大さじ1を回しかけ、もう一度軽く混ぜ合わせれば、美味しい「たくあん和え」の完成です！すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で少し冷やすとさらに美味しくなりますよ。ご飯のおかずや、ビビンバの具材としても活用してみてください！
