サクサクジューシー！アメリカ人も夢中になるスパイシーホットウィング
おうちで本格アメリカン！絶品スパイシーチキンウィング
みんな大好きチキンウィング！揚げるのではなくオーブンやエアフライヤーで調理するので、しつこい油っぽさがなくヘルシーです。特製のスパイシーソースは、アメリカ人の夫も大絶賛！外はカリッと、中はジューシーという完璧な食感と、やみつきになる美味しさで、特別な日にも、小腹が空いた時のおつまみにもぴったりです。ぜひ挑戦してみてください！
主な材料
- 手羽先（チキンウィング）：12〜15本
- 牛乳（下処理用、オプション）：少々
調理手順
Step 1
まず、手羽先の臭みを取る下処理をします。ボウルに手羽先を入れ、手羽先が浸るくらいの牛乳を注ぎます。そのまま約30分漬け込みます。牛乳が臭みを和らげ、お肉を柔らかくしてくれます。30分後、流水で手羽先をきれいに洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ってください。（牛乳を使わない場合は省略可能ですが、臭み取りのため推奨します。）
Step 2
次に、手羽先に美味しい下味をつけます。きれいに洗って水気を拭き取った手羽先に、塩小さじ1、黒こしょう小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1を全体に振りかけ、軽く揉み込みます。手で優しくマッサージするように全体に味をなじませると、より美味しくなります。この下味で、鶏肉自体の風味が格段にアップします。
Step 3
いよいよ調理開始です！エアフライヤーを200℃に予熱します。下味をつけた手羽先を、重ならないようにエアフライヤーのバスケットに並べ入れ、200℃で約7分焼きます。7分経ったら、手羽先を裏返してさらに3分焼いてください。その間に、美味しいスパイシーソースを作りましょう。小さな鍋にホットソース大さじ5、バター大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1を入れ、弱火でバターが溶けて全ての材料がよく混ざるまで、混ぜながら加熱してください。ソースが煮詰まりすぎないように注意しましょう。できあがったソースを、エアフライヤーから取り出した手羽先にハケなどで丁寧に塗ります。ソースを塗った手羽先を再びエアフライヤーに戻し、表裏を返しながら200℃で約5分ほどさらに焼くと、外はカリッと、中はジューシーなホットウィングの完成です。ソースが焦げ付かないように、途中で様子を見てくださいね！
