コーンコールスロー：甘いコーンとシャキシャキキャベツの完璧なハーモニー
コーンサラダとコールスローの良いところを一つにした美味しい「コーンコールスロー」レシピ
甘くて香ばしいコーンと、新鮮でシャキシャキしたキャベツが出会って生まれた「コーンコールスロー」は、コーンサラダとコールスローを一度に楽しめる特別な料理です。お家にある材料を使って簡単に作れて、しかも美味しいんです！特にキャベツと缶詰のコーンがあれば誰でも簡単に作れますし、お好みで冷蔵庫にある色々な野菜を加えて、さらに豊かに楽しむこともできます。お子様のおやつはもちろん、満足感のある一品としても申し分ないコーンコールスローを、ぜひ作ってみてください！
材料- 缶詰のコーン 1/2缶（水気を切ってください）
- 新鮮なキャベツ 100g
- 小さなニンジン 1/6本
- マヨネーズ（お好みで調整）
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- マスタード 小さじ1
- こしょう 少々（軽く振る）
調理手順
Step 1
キャベツ100gは、まず太めに千切りにしてから、さらに細かく刻んでください。最初は量が多く見えるかもしれませんが、コールスローのように親しみやすい食感にするためには、薄く切るのがおすすめです。味を見ながらマヨネーズやマスタードの量を調整できるので、最初から濃い味にしすぎないように注意しましょう。
Step 2
細かく刻んだキャベツをボウルに入れ、酢大さじ1を入れた水に5分ほどさっと浸してください。こうすることで、キャベツのシャキシャキ感を保ちながら、苦味を取り除くのに役立ちます。
Step 3
酢水に浸したキャベツの水気を軽く切り、別のボウルに移します。ニンジンは細かく千切りにするか、みじん切りにして一緒に加えてください。ニンジンは彩りを加えますが、もしパプリカがあれば、より華やかで美味しく楽しめますよ。
Step 4
缶詰のコーンはザルにあけて水気を完全に切り、準備した野菜に加えます。コーンは半缶くらい入れ、まずはマヨネーズ大さじ2を入れてください。味を見ながらマヨネーズの量を調整することが重要です。
Step 5
残りの酢大さじ1とマスタード小さじ1を一緒に加えます。マスタードはピリッとした辛味を加え、マヨネーズのコクとのバランスを取る役割をします。
Step 6
最後に砂糖大さじ1とこしょうを軽く振りかけたら、全ての材料が均一に混ざるようにスプーンやヘラでよく和えてください。「シャカシャカ！」と楽しんで混ぜましょう！
Step 7
全ての材料を混ぜ合わせた後、一口味見をしてお好みに合わせて調味を調整してください。もっとピリッとした辛味が欲しい場合はマスタードを、まろやかでクリーミーな味がお好みならマヨネーズを加えて、美味しく仕上げましょう。冷蔵庫でしばらく冷やしてから食べると、さらに美味しくなります。
