コーラで簡単！甘辛チキンの照り焼き
コーラで本格的な味に！甘辛チキンの照り焼き ～鶏手羽元で”
コーラの甘みとコクで、いつもの料理が格段に美味しくなる簡単レシピをご紹介します。お料理初心者さんでも失敗知らず！外は香ばしく、中はジューシーな、みんなが大好きな味に仕上がります。特別な調味料は不要、コーラひとつで本格的な鶏料理が完成。ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりな、世界のレシピの楽しさをぜひ体験してください。
材料
- 鶏手羽元 14本
- 料理酒 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- にんにく 4かけ
- 長ねぎ 2本
調味料
- コーラ 1カップ (約200ml)
- 醤油 大さじ3.5
- 鷹の爪 1/3大さじ (または乾燥唐辛子少々)
- コーラ 1カップ (約200ml)
- 醤油 大さじ3.5
- 鷹の爪 1/3大さじ (または乾燥唐辛子少々)
調理手順
Step 1
まず、鶏手羽元はきれいに洗って準備します。手羽元に2～3ヶ所切り込みを入れると、味が染み込みやすくなり、火の通りも早くなります。にんにくは厚さ約0.3cmの薄切りにし、長ねぎは5cmの長さに切っておきましょう。このように材料をあらかじめ切っておくと、調理がずっとスムーズに進みますよ。
Step 2
下準備した鶏手羽元に、料理酒大さじ1を加えて臭みを消し、塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。手羽元が調味料を均一に吸収するように、手でよく揉み込み、10分ほど漬け込むとさらに美味しくなります。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油をやや多めにひきます。下味をつけた鶏手羽元を並べ入れ、強火ではなく中火で、時々返しながら、こんがりと焼き色がつくまで焼いてください。表面をカリッと香ばしく焼くことで、煮込んだ時の食感が良くなります。
Step 4
鶏手羽元に程よく焼き色がついたら、フライパンの片側に寄せ、切っておいた長ねぎとスライスしたにんにくを加えて香りを出すように炒めます。次に、コーラ1カップ、醤油大さじ3.5、鷹の爪（または乾燥唐辛子）1/3大さじをすべて加えてよく混ぜ合わせてください。煮立ってきたら弱めの中火にし、蓋をして約15～20分、じっくりと煮詰めていきます。時々焦げ付かないようにかき混ぜ、煮汁が程よくとろみが出て照りが出てきたら完成です。
