コチュジャンポークベリー
[お弁当メニュー] 甘辛コチュジャンポークベリー
夫の最愛メニューを公開します。
主な材料
- 豚バラ肉 500g
- 玉ねぎ 0.5個
- 人参 少々
- 青唐辛子（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、新鮮な豚バラ肉500gを用意します。調理しやすいように、一口大にカットしておきましょう。小さすぎると焼いている間に水分が抜けてしまうので、適度な大きさに切ってください。
Step 2
野菜と一緒に炒めると風味が増します。玉ねぎ0.5個は太めの千切り、人参も同様に千切りにします。辛いのがお好みであれば、青唐辛子1〜2本を小口切りにして加えても美味しいです（お好みで）。
Step 3
ボウルに、カットした豚バラ肉と野菜を全て入れます。次に、美味しいタレを作りましょう。コチュジャン大さじ2、醤油大さじ8、砂糖大さじ2、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ2、韓国唐辛子粉大さじ1を全て加え、手でよく揉み込み、タレが全体に均一に絡むようにします。最後に白ごまを少々加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で30分間寝かせます。タレがしっかり染み込むことで、より美味しくなります。
Step 4
熱したフライパンに、ごく少量の油をひきます。豚バラ肉自体から油が出るので、たくさんひく必要はありません。タレに漬け込んだ豚バラ肉をフライパンに広げ、中火で焦げ付かないように時々混ぜながら、お肉が完全に火が通るまでしっかりと炒めます。お肉がきつね色に焼け、美味しそうな香りが漂ってくるはずです。
Step 5
さあ、このようにして美味しい甘辛コチュジャンポークベリーの完成です！温かいご飯の上に乗せて丼ぶりにしたり、お弁当のおかずとしても最高です。ご主人も、お子さんもきっと喜んでくれるはず！家族みんなで楽しめる最高のメニューです。召し上がれ！
