クラシック・ウォルドルフサラダ
ナッツとフルーツの完璧な調和！ヘルシーでおいしいウォルドルフサラダの作り方
健康に良いとされるくるみを、さらに多彩に楽しめるレシピをご紹介します。新鮮な季節のフルーツとシャキシャキした野菜に、甘酸っぱいドレッシングをかけ、風味豊かなくるみとクリーミーなチーズを添えれば、サラダがごちそうに変身します。準備も簡単なので、毎朝のブランチや軽食にぴったりです。栄養と美味しさ、両方を掴むウォルドルフサラダで、ヘルシーな食卓を完成させましょう！
主な材料
- くるみ 1カップ（約50g）
- りんご 1個（中サイズ）
- セロリ 1本（茎の部分）
- レタス 2枚
爽やかなドレッシング
- マヨネーズ 大さじ3
- はちみつ または 水あめ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- マヨネーズ 大さじ3
- はちみつ または 水あめ 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、くるみを準備しましょう。乾いたフライパンを中弱火で熱し、くるみを入れ、焦げ付かないように時々混ぜながら2〜3分ほど軽く炒めます。こうすることで、くるみの香ばしい風味が引き立ち、よりカリッとした食感になります。炒めたくるみは粗熱を取ります。
Step 2
次に、りんごを準備します。よく洗ったりんごは芯を取り除き、約1.5cm角の角切りにします。皮ごと使うと、彩りも食感も良くなります。
Step 3
セロリも、りんごと同じくらいの大きさに切ります。セロリの茎は、外側の筋を軽く剥くか、硬い場合はピーラーで削り、約1cm厚さの半月切りまたは角切りにします。シャキシャキとした食感を加えます。
Step 4
レタスは流水でよく洗い、水気をしっかり切ってから、手で食べやすい大きさにちぎります。こうしてちぎることで、新鮮さが保たれ、ドレッシングがなじみやすくなります。
Step 5
炒って冷ましたくるみをまな板に乗せ、包丁で粗めに刻みます。細かく刻みすぎず、食感が残るくらいの大きさがおすすめです。
Step 6
それでは、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルにマヨネーズ大さじ3、はちみつ（または水あめ）大さじ1、レモン汁大さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。塩少々、こしょう少々を加えて味を調えます。味見をして、お好みで材料の量を調整してください。
Step 7
準備したサラダボウルに、切ったりんご、セロリ、刻んだくるみをすべて入れます。作ったドレッシングを回しかけ、全体にドレッシングが均一になじむように優しく混ぜ合わせます。りんごが崩れないように、混ぜすぎには注意しましょう。
Step 8
最後に、お皿やボウルにちぎったレタスを敷き、その上に和えたサラダを盛り付ければ、栄養満点のウォルドルフサラダの完成です！お好みでチーズやドライフルーツを加えても美味しいですよ。
