キャベツとウインナーの炒め物：ご飯のおかず＆夜食にぴったり
旨味たっぷり！キャベツとウインナーの炒め物：ご飯のおかずや夜食に最適
甘酸っぱくない、しっかりとした旨味でご飯のおかずにぴったり！夜食やおつまみにも最適です。簡単で手軽に作れるレシピです。（計量はパパのスプーン基準です！^^）
材料
- ウインナーソーセージ 550g （タコさんウィンナーや格子状の切り込みを入れてください）
- 玉ねぎ 1/2個 （薄切り）
- キャベツ 2枚 （大きめにカット）
調味料
- オイスターソース 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- こしょう 小さじ0.5
- オリゴ糖 小さじ1
- ごま 少々
- オイスターソース 小さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- おろしにんにく 小さじ1
- 砂糖 小さじ0.5
- こしょう 小さじ0.5
- オリゴ糖 小さじ1
- ごま 少々
調理手順
Step 1
フライパンにオリーブオイルを2周ほど回し入れ、熱すぎない状態で、おろしにんにくを加えてじっくりと熱し、風味を引き出します。（にんにく油を作るイメージです）
Step 2
にんにくが少し色づき始めたら、玉ねぎの薄切りを加えて、半透明になるまで炒め合わせます。
Step 3
玉ねぎが半透明になったら、大きめにカットしたキャベツを加えて一緒に炒めましょう。
Step 4
キャベツがしんなりして半透明になり始めたら、オイスターソース小さじ1を加え、全体に絡むように炒め合わせます。オイスターソースだけでも十分美味しいですが、お好みで調整してください。
Step 5
このままでも美味しいですが、今日は特別に！タコさんウィンナーや格子状に切り込みを入れたウインナーソーセージを加えて、一緒に炒め合わせます。
Step 6
ウインナーに火が通ってきたら、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ0.5、こしょう小さじ0.5を加えます。具材が崩れないように、優しく混ぜ合わせてください。調味料が均一に馴染むのがポイントです。
Step 7
ここから中火にして、本格的に炒めていきます。具材がよく絡み合い、照りが出るまで炒めましょう。
Step 8
ウインナーの形が綺麗に見え、全体の色合いが食欲をそそるようになったら火を止めます。余熱で仕上げるため、オリゴ糖小さじ1を加え、余熱で軽く炒めてツヤを出します。（ここからは火を止めた状態で余熱で調理してください。）
Step 9
具材が崩れないように、優しく全体を混ぜ合わせます。最後に、ごまをパラパラと振りかけて香ばしさをプラスすれば完成です！
Step 10
完成したキャベツとウインナーの炒め物！今日は白い野菜だけで、すっきりとした色合いに仕上げました。（もっと野菜を加えたい場合は、人参やパプリカなどを加えても美味しいです。）
Step 11
美味しそうな完成写真！残ったウインナーはタッパーに入れて保存し、美味しく召し上がってください。このしっかりとした旨味は、ご飯が止まらなくなるはずです！
