カリッと香ばしい釜揚げしらすの炒め物：お子様のおやつに、おにぎりにも最適！
釜揚げしらすの炒め物 レシピ
お子様のおやつやおかずにもぴったりの釜揚げしらすの炒め物です。あらかじめ作っておくと、おにぎりやチャーハンに活用できてとっても便利。簡単な調理法で栄養も美味しさも兼ね備えた釜揚げしらすの炒め物をぜひ作ってみてください！
主材料
- 乾燥釜揚げしらす 1ボウル（大きさによって量を調整してください）
調味料
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- 生姜、梅シロップ、または料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖 大さじ1
- 生姜、梅シロップ、または料理酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、フライパンに乾燥釜揚げしらすを入れ、火をつける前に醤油大さじ1と、しらすが軽くコーティングされるくらいの量のサラダ油（または食用の植物油）を回しかけます。この一手間で、しらすがフライパンにくっつくのを防ぎ、調味料が均一に染み込みやすくなります。
Step 2
火にかける前に、ヘラやスプーンを使って、釜揚げしらすと調味料を素早く均一に混ぜ合わせます。全てのしらすに調味料がしっかりと絡むようにするのがポイントです。
Step 3
フライパンを弱火にかけ、釜揚げしらすを炒め始めます。焦げ付かないように注意しながら2～3分炒めたら、オリゴ糖大さじ1を加えて甘みと照りを加えます。オリゴ糖を加えたら、焦げ付きを防ぎ、美味しいキャラメル色にするために、手早く炒めるのがコツです。
Step 4
最後に、火を止める直前にごま油大さじ1を回し入れて香ばしい風味をプラスし、白ごまをパラパラと振りかけます。フライパンを「クルッ」と回して混ぜ、「ササッ」と軽く炒め合わせれば、香ばしくて美味しい釜揚げしらすの炒め物の完成です。すぐに召し上がるか、冷ましてから保存してください！
