カリカリ香ばしい！手作り海苔のふりかけ（キムジャバン炒め）
超簡単！やみつきになるカリカリ食感、本格的な海苔のふりかけ（キムジャバン炒め）の作り方
最近習っている趣味のクラスで、ご一緒している皆さんに手作りの海苔のふりかけ（キムジャバン炒め）をプレゼントしたところ、とても美味しくて作り方を教えてほしいと大好評でした！動画でレシピを公開するとお伝えしましたが、一人一人に説明するのは大変なので、今回ここで詳しくご紹介しますね。この方法で海苔のふりかけを作れば、驚くほど簡単に、そして市販品とは比べ物にならないほどのカリカリ感と香ばしさがお口いっぱいに広がります。ぜひ試してみてください！
主な材料
- 海苔のふりかけ（市販品） 1袋
調理手順
Step 1
海苔のふりかけ（キムジャバン炒め）を作り始める前に、美味しい仕上がりの鍵となるのは新鮮な海苔のふりかけの準備です。市販の海苔のふりかけを1袋用意してください。ここでは、特別な調味料に頼らず、海苔本来の風味を引き出すことがポイントです。
Step 2
準備した海苔のふりかけを、食べやすい大きさにちぎってください。あまり細かくちぎると、炒める過程で崩れてしまう可能性があるので、目安として2〜3cmくらいの大きさに、ざっくりとちぎるのが食感を良くするコツです。手でちぎることで、海苔独特の風味を活かすことができます。
Step 3
いよいよ最も重要な炒める工程です！弱火で、海苔のふりかけが焦げ付かないように注意しながら炒めてください。最初の目標は、海苔の水分を飛ばしてカリカリにすることです。フライパンに油はひかず、海苔のふりかけだけを入れ、弱火でゆっくりと混ぜながら炒めます。約3〜5分ほど炒めると、海苔のふりかけがさらに香ばしく、カリカリになります。焦げる可能性があるので、目を離さないようにしてください。