カリカリ自家製さつまいもチップス
カリカリで美味しいさつまいもチップスの作り方 – 簡単おやつレシピ
冬にぴったりの美味しいおやつを、オーブンなしで手軽にサクッと作りましょう。
材料- さつまいも 2本 (中サイズ)
- サラダ油 100g (揚げ油用)
調理手順
Step 1
さあ、外はカリカリ、中は甘いさつまいもチップスを一緒に作ってみましょう！このレシピがあれば、特別な日だけでなく、普段のちょっとしたおやつにもぴったりな、手作りおやつが楽しめますよ。
Step 2
まず、さつまいもをきれいに洗いましょう。土や汚れが残らないように、丁寧に洗うことが大切です。皮ごと使うので、余計にしっかりと洗いましょう。
Step 3
次に、さつまいもを薄くスライスしていきます。スライサーがあれば一番ですが、なければピーラーや包丁でも十分です。薄くスライスすることで、揚げたときに均一に、そしてカリッと仕上がります。厚さは2〜3mmを目安に、一定にスライスしてくださいね。
Step 4
深めのフライパンか中華鍋に、揚げ油をたっぷりと注ぎます。油の温度を確認するために、スライスしたさつまいもを1枚落としてみてください。すぐにジュワッと揚がってくるようなら、適温です。衣を作る必要がなく、さつまいもだけで十分美味しくできるので、急におやつが食べたくなった時にもサッと作れて便利ですよ。
Step 5
油の温度が整ったら、スライスしたさつまいもをフライパンに入れて、ゆっくりと揚げていきます。さつまいも同士がくっつかないように、少し間隔をあけて揚げると、きれいに揚がります。
Step 6
さつまいもチップスは薄いので、一度揚げただけでも十分カリッとなりますが、もっとカリカリの食感が欲しい場合は、二度揚げするのもおすすめです。さつまいもがきつね色に変わって、美味しそうに揚がっていく様子が見えますか？おいしいさつまいもチップスがもうすぐ完成です！
Step 7
はい、これで簡単なのに香ばしくて甘いさつまいもチップスの完成です！この方法はさつまいもだけでなく、じゃがいもの時期にも、じゃがいもを薄くスライスして同じように揚げれば、美味しいポテトチップスが作れますよ。本当に簡単ですよね？温かいお茶やコーヒーと一緒にどうぞ。
