カリカリベーコンとクリーミーほうれん草のアンサンブル：特別なエッグブレッド
特別な日のための簡単エッグブレッドレシピ：ベーコン、ほうれん草、クリームチーズの幻想的な組み合わせ、年末パーティーのフィンガーフードやブランチに最適！
柔らかいほうれん草と風味豊かなクリームチーズの絶妙な調和は、いつでも愛される組み合わせです！年末の雰囲気にぴったりの、温かくて美味しいエッグブレッドをご紹介します。簡単に作れるのに、外はカリッと、中はしっとりの食感と豊かな味わいは、おやつとしてはもちろん、年末パーティーの特別なフィンガーフードや、ゆったりとしたブランチメニューとしても最適です。カリカリに焼いたベーコンが、こってり感を抑え、風味を加えて、このエッグブレッドの魅力をさらに引き立てます。
材料
- 新鮮なほうれん草 1掴み（約100g）
- 食パン 2枚
- 厚切りベーコン 4枚
- 塩 ひとつまみ
- クリームチーズ 大さじ1
- モッツァレラチーズまたはお好みのチーズ 適量
- こしょう 少々
- 新鮮な卵 4個
- 無塩バター 大さじ1
- 乾燥パセリフレーク 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
まず、フライパンに無塩バター大さじ1を入れ、中弱火で溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、滑らかになるまで優しく混ぜます。
Step 2
洗って水気を取った新鮮なほうれん草を1掴み（約100g）加えます。ほうれん草は火にかけると縮むので、あらかじめ1/2または1/3の大きさに切っておくと炒めやすいです。塩ひとつまみを加えて、ほうれん草の旨味を引き出しながら炒めます。
Step 3
ほうれん草の色が鮮やかになり、しんなりしてきたら、クリームチーズ大さじ1を加えて一緒に炒めます。クリームチーズがほうれん草とよく馴染むように、菜箸やヘラでほぐしながら混ぜ合わせます。
Step 4
ほうれん草が完全に火が通り、色が濃くなり、クリームチーズとよく混ざったら、ほうれん草の炒め物は完成です。フライパンから一旦取り出し、少し冷ましておきます。
Step 5
食パンは、直径4～4.5cm程度の丸いクッキー型やコップを使って、中央をくり抜きます。（くり抜いたパンの耳は、別の料理に活用できます！）このように準備したパンのリングを、ベーコンで厚めに巻いて、重なるように留めます。ベーコンの端は、フライパンで軽く焼いてくっつけるか、爪楊枝で固定しても良いでしょう。
Step 6
ベーコンで巻いたパンのリングの中に、先ほど炒めたクリームチーズほうれん草をたっぷりと詰めます。あまり詰めすぎると卵が溢れる可能性があるので、適度なスペースを残しておきます。
Step 7
お好みに合わせて、モッツァレラチーズやコルビー・ジャックチーズなど、お好きなチーズをたっぷり散らします。チーズが溶けて、香ばしさを加えます。
Step 8
準備した具材の上に、新鮮な卵をそっと1つずつ割り入れていきます。黄身は割らないように、そのまま乗せます。
Step 9
180℃に予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、10～12分焼きます。この時間で、卵は半熟のトロトロに仕上がります。もし固ゆで卵がお好みなら、13～15分ほど追加で焼いてください。
Step 10
焼いている間に、卵とチーズが膨らみ、食欲をそそる見た目になります。
Step 11
焼きあがったエッグブレッドの上に、パセリフレークを軽く散らすと、見栄えの良い完成です！温かいうちにいただくと、外はカリッと、中はトロッとした最高の味を楽しめます。
