カリカリベーコンとキャベツの炒め物

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3年前

超簡単・超スピード！ご飯が進む、ベーコンとキャベツの絶品炒め

ダイエット食材としても人気のキャベツを使った、手軽で美味しい一品です。旨味たっぷりのベーコンと一緒に炒めることで、少ない調味料でも深い味わいが楽しめ、あっという間に完成します。忙しい日の食卓にもぴったりな、家族みんなが喜ぶレシピです。キャベツの甘みとベーコンのコクが絶妙にマッチします。

まず、キャベツはベーコンと同じくらいの大きさにざく切りにします。切ったキャベツは冷たい水にさっと浸して軽く揉み洗いすると、余分な汚れが落ちてよりシャキッとした食感になります。洗ったキャベツはザルにあげて、しっかりと水気を切っておきましょう。

ベーコンもキャベツと同じくらいの大きさに切ります。長ねぎは小口切り、にんにくは薄切りにして、味が染み込みやすいように準備します。

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、切った長ねぎとにんにくを入れて弱火でじっくり炒めます。ねぎとにんにくの香りが立ってくるまで炒めると、風味が格段にアップします。

ねぎとにんにくがこんがりときつね色になったら、ベーコンを加えて中火でカリッとするまで炒めます。ベーコンから適度に脂が出て、料理にコクが加わります。

ベーコンが香ばしく焼けたら、水気を切ったキャベツをフライパンに入れます。ここで塩を2つまみ加えて、キャベツに軽く下味をつけながら炒めましょう。キャベツがしんなりするまで炒めるのが目安です。

キャベツがしんなりしてきたら、オイスターソース大さじ1を加えて旨味をプラスし、こしょうを軽く振って風味を整えます。オイスターソースは入れすぎるとしょっぱくなるので、まずは大さじ1から試して、味見しながら調整するのがおすすめです。

調味料がキャベツとベーコンに均一に絡むように、ヘラなどで優しく混ぜながら炒めます。全体がよく馴染むまで1〜2分ほど炒めたら、美味しいベーコンキャベツ炒めの完成です。具材がしっかり混ざり合うように炒めるのがポイントです。

お皿に彩りよく盛り付けたら、風味と食感のアクセントにいりごまをたっぷりと振りかけます。これで見た目も味も食卓も華やかになる、ベーコンキャベツ炒めの出来上がり！温かいご飯にのせて、ぜひお召し上がりください。