カリカリとクリーミーの調和：ヌルンジクリームスープ
美味しい始まり：ヌルンジクリームスープのレシピ
とろけるような滑らかなスープの中に、楽しいヌルンジのカリカリ食感を！このヌルンジクリームスープは、ボリュームのある朝食や、ほっとする軽食にぴったりです。「世の中のすべてのレシピ」（Sesangui Modeun Recipe）から、「万개의레시피」（Mangaerecipe）がお届けする特別なレシピで、暖かく美味しい一日を始めましょう。
必須材料
- 無塩バター 30g
- 中力粉 30g
- 牛乳 2.5カップ（紙コップ換算）
- スライスチェダーチーズ 1枚
- ヌルンジ（おこげ） 60g
- チキンスープの素 小さじ1/6
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
まず、鍋を弱火で熱し、無塩バターを溶かします。バターが完全に溶けたら、ふるった中力粉を加え、ダマにならないように混ぜながら1〜2分炒めてルーを作ります。バターと小麦粉を1:1の割合で炒めることで、クリーミースープの基本の味を作り上げます。
Step 2
ルーを作った鍋に、冷たい牛乳を一度に全て加えず、2〜3回に分けて加えます。泡立て器やヘラを使い、ダマにならないよう手早く混ぜながら滑らかに溶かしていきます。牛乳が完全に混ざったら、弱火でゆっくりと混ぜながら、お好みのとろみがつくまで煮込みます。スープのとろみをつける重要な工程です。
Step 3
スープが程よくとろみが出てきたら、スライスチーズを加えて溶かします。チーズが完全に溶けてスープとよく馴染んだら、チキンスープの素を加え、塩こしょうで味を調えます。塩味と旨味のあるクリーミースープの味を完成させる段階です。
Step 4
用意したスープに、細かく砕いたヌルンジを加えて、さらに一煮立ちさせます。ヌルンジがスープの水分を吸って柔らかくなりながらも、噛みごたえを加えてくれます。最後に、パセリのみじん切りを散らせば、香ばしくクリーミーなヌルンジクリームスープの完成です。温かいうちにお召し上がりください！
