カフェ顔負け！手作りアボカドブランチセット

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3年前

おうちで楽しむ、カフェクオリティの本格アボカドブランチセット！

誰もが知っているけれど、あまりにも美味しくてついつい何度も作ってしまう、そんなレシピです。サラダも添えて、３日に一度は必ず食べるほど私のお気に入りのブランチ。おうちでもカフェのような特別なブランチタイムをぜひお楽しみください！

ブランチに使う全ての材料を準備しましょう。特にアボカドは、中が柔らかく熟しているものを選ぶのがポイントです。外側がしっかりしていても、中が潰れるくらい柔らかいものが美味しいですよ。

新鮮な卵1個を小鍋に入れ、強火にかけて茹で始めます。卵が茹で上がる間に他の材料を準備すれば、ちょうど良いタイミングで全ての準備が完了し、効率よく調理できます。

よく熟したアボカドを準備します。半分に切ったら、お好みに合わせて縦または横にスライスしてください。熟したアボカドはナイフにくっつきやすい性質があります。両端をしっかり持ち、ナイフを前に少し引くようにスライスすると、アボカド同士がくっつきやすく、形を保ちやすいですよ。

ドレッシングの材料をすべて計量し、小さなボウルに入れます。オリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎ、レモン汁、はちみつ、バルサミコ酢、塩、こしょうを加えて、フォークや泡立て器でよく混ぜ合わせると、美味しいドレッシングの完成です。材料が均一に混ざるまでしっかりと混ぜてください。

それでは、きれいに準備した材料を器に盛り付け、盛り付けを始めましょう。まず、お皿の底に新鮮なスプラウトを敷き、その上にスライスしたアボカド、茹で卵（殻をむいて半分または丸ごと）、そしてカリッと焼いたサワードウブレッドを彩りよく並べます。松の実も散らすと、香ばしさが加わります。

準備した爽やかなドレッシングを、盛り付けた材料の上から全体に均等にかけます。最後に、風味を増すためにグラナパダーノチーズをたっぷりとおろしかけましょう。チーズを多めにすると、見た目もより美味しそうになり、風味も豊かになりますよ。

温めた牛乳とクリーミーなギリシャヨーグルトを添えれば、カフェ顔負けの完璧なアボカドブランチセットの完成です！温かい牛乳と一緒に、ゆったりとしたブランチタイムをお楽しみください。