エメンタールチーズサンドイッチ：特徴的な「チーズアイ」が魅力のサンドイッチ
子供の頃の漫画に出てきたあのチーズ！エメンタールチーズサンドイッチ：穴の一つ一つに宿る豊かな風味を堪能
エメンタールチーズは、スイスの「エムメン（Emmental）」地方発祥の、生乳を加熱・圧搾してじっくり熟成させた、深みのある風味のチーズです。私は普段からどんな種類のチーズも大好きですが、特にエメンタールチーズは、子供の頃に漫画で見た、丸く穴が開いた姿がとても印象的で、より特別で美味しく感じられました。『トムとジェリー』でチーズを奪い合ったり、ネズミが穴を掘ったりするシーンでよく登場していましたね。大人になってから、あのチーズがエメンタールチーズだと知ったのです。見た目も魅力的で味も素晴らしいエメンタールチーズを使ったサンドイッチをご紹介します。
材料
- チャバタパン 1個
- スライスエメンタールチーズ 1枚
- ベーコン 1枚
- チコリ 少量
- マヨネーズ 大さじ1～2
- バジルペースト 大さじ1～2
調理手順
Step 1
焼き立てのチャバタパンなら、半分にスライスし、切り口にマヨネーズをたっぷり塗ってコーティングしてください。こうすることでパンがしっとり感を保ち、具材の水分でべたつくのを防ぎます。冷凍のチャバタを使う場合は、180℃に予熱したオーブンで約5分、軽く焼いてから使うと、外はカリッと中はふんわりとしたパンを楽しめます。パンを水平にきれいに半分に切るのが難しい場合は、パン切りナイフや専用の道具を使うとより簡単に切ることができます。
Step 2
パンの片面に、新鮮なチコリをたっぷりと乗せます。チコリのシャキシャキとした食感が、サンドイッチの食感をより楽しくしてくれるでしょう。その上に、香りの良いバジルペーストをたっぷりと塗り、風味をプラスします。バジルペーストは、チコリとチーズの味を一層引き立ててくれます。
Step 3
ベーコンはフライパンで、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。ベーコンを焼いている間、食欲をそそる美味しそうな香りが漂います。ベーコンから出た油が多すぎる場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取ると、よりすっきりと楽しめます。
Step 4
次に、エメンタールチーズのスライスをパンの上に置きます。温かい焼き立てのベーコンをチーズの上にきれいに並べます。チーズの間から見えるエメンタールチーズ特有の「チーズアイ」、つまり穴が、とても美味しそうに見えませんか？温かいベーコンの熱でチーズが少し溶け、よりクリーミーで豊かな味わいになります。
Step 5
ベーコンとチーズの上に、新鮮なチコリをもう一度乗せます。食べるたびにシャキシャキとしたチコリの食感が、濃厚な味を和らげ、フレッシュな味わいを加えてくれます。何層にも重なる具材が、サンドイッチをよりボリューム満点にしてくれます。
Step 6
最後に、チャバタパンのもう半分の生地をかぶせれば、美味しいエメンタールチーズサンドイッチの完成です！調理工程はとても簡単で、材料も特別なものは必要ありませんが、このサンドイッチが提供する風味は格別です。パンのあっさりとした味わいと、ベーコンの塩気、そしてバジルペーストの爽やかな香りが絶妙に調和し、口いっぱいに幸せな気分を運び、次の一口を誘います。シンプルながらも贅沢な味わいのサンドイッチをどうぞお楽しみください。
