エアフライヤーで作る 鶏手羽先のピリ辛焼き
カリッとジューシー！エアフライヤーで簡単、鶏手羽先のピリ辛焼き
外はカリッと、中はジューシーな食感がたまらない、ピリ辛で chewy（噛み応えのある）な鶏手羽先の焼き物です。おつまみにも、お子様のおやつにもぴったり！特別な日にもぜひどうぞ。
主な材料
- 鶏手羽先 350g
- ケイジャンスパイス 1/2大さじ
- スモークパプリカパウダー 大さじ1
- タイム（乾燥ハーブ） 1/2大さじ
- ナツメグ 小さじ2
- ピンクソルト 小さじ2
調理手順
Step 1
鶏手羽先は洗わないでください！生肉を洗うと、サルモネラ菌やカンピロバクターといった食中毒菌が周囲に広がる可能性があります。代わりに、キッチンペーパーで鶏手羽先の水分をしっかりと拭き取ってください。これらの菌は75℃以上で調理すると安全に除去されますので、ご安心ください。
Step 2
下味が鶏肉の内部までよく染み込むように、フォークで鶏手羽先に数カ所穴を開けてください。次に、美味しい下味をつけます。ボウルにケイジャンスパイス大さじ1/2、スモークパプリカパウダー大さじ1、乾燥タイム大さじ1/2、ナツメグ小さじ2、ピンクソルト小さじ2をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
Step 3
スパイスを混ぜ合わせた鶏手羽先をボウルに入れ、手で優しく揉み込み、下味が均一に付くようにしてください。このまま冷蔵庫で最低2時間以上寝かせて、味をしっかりと馴染ませます。さらに風味豊かにしたい場合は、前日に下味をつけ、冷蔵庫で一晩寝かせてから調理すると、より美味しく仕上がります。
Step 4
エアフライヤーのバスケットに鶏手羽先を入れる前に、くっつくのを防ぐために調理用スプレーオイルを軽く吹きかけるか、穴の開いたクッキングシートを敷くのがおすすめです。（穴のない通常のクッキングシートを使用すると、鶏肉の脂が抜けず、ベタつく原因になりますのでご注意ください！）エアフライヤーを190℃に予熱せず、15分間加熱します。15分後、手羽先を裏返し、さらに10分間加熱すると、外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。
Step 5
完成です！外は香ばしくカリッと、中は旨味たっぷりでジューシーに焼きあがったピリ辛 chewy な鶏手羽先の完成です。一口食べれば、噛むほどに広がる香ばしさと、ほんのりとした辛みが口いっぱいに広がり、幸せな気分にさせてくれます。温かいうちにどうぞ！
