アボカドの完璧な熟成、保存、下ごしらえガイド：栄養満点アボカドを美味しく楽しむ方法
アボカドの熟成方法、新鮮に保存する方法、簡単で綺麗な下ごしらえのすべて
健康に良いスーパーフード、アボカド！まだ熟していない硬いアボカドをどのように美味しく追熟させ、新鮮に長く保存し、見栄え良く下ごしらえするかを詳しくご紹介します。このガイドがあれば、いつでも柔らかく風味豊かなアボカドを楽しめるはずです。私たちの体に活力を与えるアボカドを、食卓にもっと頻繁に登場させましょう！
材料
- アボカド 1個
調理手順
Step 1
まず、まだ熟しておらず、青みがかったアボカドを用意します。この状態のアボカドは、常温でゆっくりと熟成させる必要があります。
Step 2
アボカドを室温の風通しの良い場所に2〜3日置くと、皮の色が青みから濃い紫色または黒色に徐々に変化します。この過程が「追熟」です。
Step 3
追熟具合を確認するには、アボカドの表面を指で軽く押してみてください。果肉が柔らかく、少し弾力を感じるようになれば、最適な熟成状態です。
Step 4
では、よく熟したアボカドを新鮮に保存する方法は？一つずつ新聞紙で個別に包み、冷蔵庫の野菜室に保存すると、約1週間新鮮さを保つことができます。もしもっと長く保存したい場合は、アボカドの皮をむき、果肉だけを適当な大きさに切ってジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存することをおすすめします。冷凍したアボカドは、スムージーやサラダなどに活用すると便利です。
Step 5
次に、アボカドの下ごしらえをしましょう。まず、よく熟したアボカドをまな板の上に置き、包丁を使って種（核）の周りに沿って、果肉を横断するように切れ込みを入れます。包丁を種に深く刺しすぎず、皮に沿って一周させるように切ると良いでしょう。
Step 6
切れ込みに沿って両手でアボカドを持ち、軽くひねると、蓋を開けるようにアボカドが2つの部分にきれいに分かれます。
Step 7
分かれたアボカドの片方には種が埋まっています。包丁の刃先を種の中央に軽く差し込み、固定します。この時、深く刺しすぎないように注意してください。包丁が滑らないように慎重に作業しましょう。
Step 8
種に包丁が固定されたら、包丁を軽くひねります。すると、種が包丁にくっついて「スポン」と簡単に抜けます。このように種を取り除くと、次の工程に進みやすくなります。
Step 9
アボカドの果肉を食べやすい大きさに切ってください。スプーンでそのまま食べられるようにしたり、角切りにしたり、スライスしたり、お好みの形に切って使います。皮をむいてから切っても良いですし、皮をむかずに皮の中で直接切って、スプーンで果肉をすくい取るように食べても便利です。
Step 10
本当によく熟したアボカドは、手でも皮が簡単にむけます！皮をむいて果肉だけになったら、アボカド1個に対し、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、そしてわさび（からし）小さじ0.5を加えて、優しく混ぜ合わせます。この簡単な調味料だけでも、アボカドのクリーミーな味わいが一層引き立ちます。温かいご飯にのせて海苔で巻いて食べると、絶品です！サラダやトーストに添えても美味しいですよ。
