やさしい醤油味の絹ごし豆腐
豆腐の醤油かけの作り方：簡単で美味しい副菜レシピ
皆さん、こんにちは！今日は、お家で簡単に作れる「豆腐の醤油かけ」のレシピをご紹介します。レストランで食べるような、柔らかくて美味しい豆腐の副菜に似ています。豆腐を温めて、美味しい醤油ダレをかけるだけで完成です。絹ごし豆腐がお好きな方なら、きっと気に入るはず。ご飯がどんどん進む美味しさですよ！
材料
- 絹ごし豆腐 1パック
- にんにく（みじん切り）小さじ0.5
- 青唐辛子（みじん切り）大さじ1（お好みで）
- 長ねぎ（みじん切り）大さじ1
- 醤油 大さじ3
- コチュジャン 小さじ0.5
- はちみつまたは水あめ 小さじ0.5
- 水 大さじ1〜2
- ごま油 大さじ0.5〜1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
広めの鍋に絹ごし豆腐1パックを入れ、豆腐が浸るくらいの水を加えます。弱めの中火で約5分間、ゆっくりと温めます。豆腐が崩れないように注意しながら、優しく火を通してください。
Step 2
豆腐を温めている間に、美味しい醤油ダレを作りましょう。小さなボウルに炒りごまを少々入れ、コチュジャン小さじ0.5、ごま油大さじ0.5〜1、水大さじ1〜2、醤油大さじ3、はちみつ（または水あめ）小さじ0.5を加えます。お好みで、辛味を加えたい場合は青唐辛子のみじん切り大さじ1、長ねぎのみじん切り大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ0.5を加えます。全ての材料をよく混ぜ合わせ、美味しい醤油ダレを完成させます。
Step 3
温まった豆腐を、器にそっと移します。豆腐を半分に切ったり、食べやすい大きさに崩して、お皿にきれいに盛り付けます。豆腐の柔らかい食感を活かすのがポイントです。
Step 4
用意した醤油ダレを、温めた豆腐の上にお好みの量だけかけます。ダレの黄金比が、豆腐のなめらかさと相まって、素晴らしい美味しさを生み出します。
Step 5
じゃーん！豆腐の醤油かけの完成です！温かいご飯の上に乗せて丼のように楽しんだり、副菜として添えても美味しいです。簡単なのに最高に美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！
