もちもち食感！彩り鮮やかな塩味おでん炒め
#おでんレシピ #簡単おかず #作り置き副菜 #子供が喜ぶ #彩り豊か
お子様から大人まで、みんなが大好きな定番のおかず、おでん（魚のすり身）の炒め物をご紹介します！特にゴレサのおでんを使うと、もちもちとした食感が格別です。辛すぎず、しょっぱすぎず、素材本来の味を活かすように、塩でシンプルに味付けしました。シャキシャキのニンジンと香りの良いネギをたっぷり加えて、見た目の楽しさもプラス。たくさん作っておけば、いつでも食べられる便利な常備菜になります。忙しい日、他のおかずは買っても、このおでん炒めがあれば食卓が豊かになります。複雑な工程なしで、簡単かつ美味しく完成するおでん炒めをぜひ作ってみてください！
主材料
- 四角いおでん 880g
- ニンジン 1本
- ネギ 4本
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。ニンジンはよく洗い、皮をむいて、薄く千切りにします。四角いおでんも同様の厚さに千切りにします。ネギはきれいに洗い、3〜4cmの長さに切っておきます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ4を多めにひきます。千切りにしたニンジンを先に入れ、少ししんなりするまで炒めます。ニンジンがある程度火が通ったら、千切りにしたおでんとネギを加えて一緒に炒め合わせます。おでんがフライパンにくっつかないように、時々混ぜながら炒めてください。
Step 3
次に味付けをします。レシピではハーブソルト大さじ2を使用していますが、普通の塩を使っても大丈夫です。おでんと野菜全体に塩が均一に行き渡るように加え、よく混ぜながら炒めます。味見をしながら塩加減を調整することが大切です。
Step 4
ニンジンが、シャキシャキ感を残しつつも柔らかく火が通ったか確認します。ニンジンがお好みの食感になったら、火を消す直前にお好みでごま油大さじ1を回しかけて、香ばしい風味を加えます。火を止めて、フライパンの余熱で仕上げると良いでしょう。
Step 5
最後に、見た目の彩りと香ばしさをプラスするために、黒ごま小さじ1を振りかけます。黒ごまがない場合は、普通の白ごまを使っても十分美味しく仕上がります。
Step 6
こうして、色とりどりの食材が調和して見た目も美しく、もちもちのおでんとシャキシャキのニンジンの食感が素晴らしいおでん炒めの完成です！辛くなく、あっさり塩味なので、お子様もきっと喜んでくれるはず。最近のように、優しい薄味や素材の味が感じられるものが食べたい時、シンプルに炒めたこのおでん炒めは、長く楽しめる頼もしい常備菜になります。ぜひ、美味しく召し上がってください！
