10, 6月 2022
もちもちおでんとかき玉子の絶妙ハーモニー、おでん卵焼き





もちもちおでんとかき玉子の絶妙ハーモニー、おでん卵焼き

簡単なのに本格的な味!ご飯が進むおかず兼おつまみ、おでん卵焼きの作り方

もちもちおでんとかき玉子の絶妙ハーモニー、おでん卵焼き

社食でもよく登場する超簡単おかず、おでんのすり身焼きをご紹介します。特別なレシピではありませんが、初めて作る方でも簡単にできるように詳しくお伝えします!もちもちのおでんとふんわりとした卵の調和が絶妙で、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 焼き物
  • 人分 : 4 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • 魚のすり身(平たいタイプ) 200g
  • 新鮮な卵 2個
  • 長ネギ(青い部分) 1/2本
  • サラダ油(揚げ焼き用)
  • ケチャップ(お好みで)
  • 塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々

甘酢醤油ダレ(大さじ計量)

  • 醤油 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ0.5
  • 粉唐辛子(コチュカル) 大さじ0.5
  • 水 大さじ0.5

調理手順

Step 1

まず、おでんの余分な油と不純物を取り除くために、ザルにあけて熱湯を全体にかけてください。こうすることで、よりすっきりとした上品な味わいを楽しむことができます。

Step 1

Step 2

長ネギの青い部分をきれいに洗い、小口切りにします。よりピリッとした辛さを求める場合は、お好みで青唐辛子を細かく刻んで一緒に加えても良いでしょう。

Step 2

Step 3

大きめのボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、準備した長ネギ(または青唐辛子)、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて、泡だて器で優しく溶きほぐしてください。卵液が均一になるように混ぜ合わせます。

Step 3

Step 4

もし厚みのあるタイプのおでんを使用する場合は、包丁で薄く平らに切ってください。薄い平たいタイプのおでんを使用する場合は、この工程は省略しても構いません。

Step 4

Step 5

次に、準備した卵液におでんの切れ端を加え、おでんの切れ端が卵液を均一に吸収するように、そっと混ぜ合わせてください。おでんの切れ端1つ1つに卵液がしっかりと絡むようにします。

Step 5

Step 6

中火で予熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、卵液を絡めたおでんを1つずつ並べ入れます。両面がきつね色になるまで、焦げ付かないように注意しながら焼いていくと、美味しいおでん卵焼きの完成です。

Step 6

Step 7

とても簡単でしょう?薄い平たいタイプのおでんを使うと、よりカリッとした食感を楽しむことができて魅力的です。温かいうちにケチャップをつけても美味しいですし、一緒に作った甘酢醤油ダレにつけて食べても最高です。

Step 7

Step 8

しっかりとしたご飯のおかずにもぴったりですし、手軽にお酒のおつまみとしても申し分ないおでんのすり身焼き!このレシピで美味しく楽しい食卓を演出してみてください。^^

Step 8



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