まろやかで香ばしい豆乳茶碗蒸し
チョンガ食品の豆乳を使った、しっとり美味しい茶碗蒸しレシピ
チョンガ食品の濃厚な豆乳を使った、まるで絹ごし豆腐のように滑らかで香ばしい絶品茶碗蒸しです。簡単なのに特別な味わいが楽しめ、お子様から大人までみんな大好きな栄養満点のお料理です。
必須材料
- チョンガ食品 濃厚豆乳 60ml
- 新鮮な卵 1個
- 冷たい水 50ml
- 小ねぎ 少々（小口切り）
味付け
- 粗塩 1つまみ（約1g）
- 粗塩 1つまみ（約1g）
調理手順
Step 1
まず、茶碗蒸しを作るための全ての材料を準備してください。小ねぎは小口切りにしておきます。
Step 2
ボウルに新鮮な卵1個を割り入れ、小口切りにした小ねぎを加えてください。
Step 3
卵にチョンガ食品の濃厚豆乳60mlを注ぎます。豆乳の香ばしさが茶碗蒸しの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
卵、豆乳、小ねぎを、箸や泡立て器を使って、ダマがなくなるまで滑らかになるまでよく混ぜ合わせてください。豆乳と卵が均一に混ざることが重要です。
Step 5
次に、茶碗蒸しを調理する土鍋（トゥッペギ）を準備します。土鍋に冷たい水50mlと粗塩1つまみを入れてよく混ぜてください。
Step 6
土鍋をカセットコンロにかけ、蓋をして、水が沸騰し始めるまで待ちます。
Step 7
土鍋の水がふつふつと沸騰したら
Step 8
あらかじめ混ぜておいた卵液と豆乳の混合液を、土鍋にゆっくりと注ぎ入れてください。この時点から火を中弱火にし、土鍋の縁から優しくかき混ぜ始めます。卵液が固まらないように、絶えずかき混ぜることが、滑らかな食感の秘訣です。
Step 9
約1分間かき混ぜ続けると、卵液がとろりとして、絹ごし豆腐のような滑らかな状態になり始めます。この時点で混ぜるのをやめますが、土鍋の底に焦げ付かないように注意してください。
Step 10
混ぜるのをやめたら、すぐに火を止め、土鍋の蓋を再び閉じてください。蓋をしたまま約1分蒸らすと、中までしっとり滑らかな豆乳茶碗蒸しが完成します。熱々のうちにいただくのが一番美味しいです。
