ほうれん草とマンゴーのフラットブレッド
簡単で美味しいブランチ：新鮮なほうれん草と甘いフルーツで作る風味豊かなフラットブレッドのレシピ
厚みともちもち感のあるナン（またはトルティーヤ）をベースに、新鮮なほうれん草、甘いマンゴー、鮮やかなベリーをたっぷりトッピング。ハチミツの風味と香ばしいチーズが、この絶妙な一品を完成させます。休日の朝食にぴったりで、子供たちのおやつとしても栄養満点で美味しい、魅力的なメニューです。
主な材料
- ナンまたはトルティーヤ 4枚
- 新鮮なほうれん草
- 冷凍または新鮮なマンゴー
- ブルーベリー
- いちご
- ハチミツ
- マヨネーズ
- アーモンドスライス
- 粉チーズ（パルメザンまたはグラナパダーノ） 適量
調理手順
Step 1
ほうれん草は、黄色くなった葉や傷んだ葉を取り除き、新鮮な葉だけを1枚ずつ丁寧に選びます。流水で数回しっかりと洗い、ザルにあけて水気を完全に切ってください。これにより、パンがべたつかないようにします。
Step 2
冷凍マンゴーを使用する場合は、フラットブレッドの上にのせやすいように、薄くて平らにスライスします。フルーツは、硬すぎず、柔らかくて甘みの強い種類を選ぶのがおすすめです。例えば、缶詰の桃、フルーツカクテル、新鮮ないちご、熟したマンゴーなどを活用すると、味の調和がより豊かになります。
Step 3
ナンまたはトルティーヤを準備したら、弱火で熱した乾いたフライパンに乗せ、両面を軽く焼いて温めます。こうすることで、ナンがよりもちもちになり、美味しいベースになります。
Step 4
よく焼いたナンを皿に乗せ、スプーンやナイフを使って、マヨネーズをパン全体に薄く均一に塗ります。マヨネーズは、トッピングがくっつきやすくする役割も果たします。
Step 5
マヨネーズを塗った上に、ハチミツを全体に均等にかけます。ハチミツは少しゆるめのものがかけやすく、もしハチミツがない場合は、水あめを使っても同様の風味を出すことができます。
Step 6
いよいよトッピングを乗せる段階です。まず、準備したほうれん草をパンの上に均等に広げて乗せ、次にスライスしたマンゴーやブルーベリー、いちごなど、準備したフルーツを彩りよく散らします。
Step 7
フルーツとほうれん草を乗せたら、香ばしさを加えるアーモンドスライスを振りかけ、最後に粉チーズ（パルメザンまたはグラナパダーノ）を、お好みでたっぷりとすりおろしてかけたら、美味しいフラットブレッドの完成です！
Step 8
とても簡単で美味しいレシピですよね？特に冬のほうれん草は甘みが強く、さらに美味しく楽しめます。新鮮な素材本来の味を活かした料理なので、お子様の栄養おやつにもぴったりですし、忙しい日の食事代わりにも最適です。
Step 9
それぞれの食材の味が絶妙に調和し、最高の味わいを生み出します。もしほうれん草の旬でない季節に作りたい場合は、新鮮でシャキシャキしたビタミンリーフや、可愛らしいビタミンクレスを活用するのも良い代替案になります。
