のどに優しい、あったか韓国式梨湯（ペスッ）
季節の変わり目の風邪予防と喉の健康に最適な、天然梨湯（ペスッ）の作り方
韓国の伝統的な健康飲料であるペスッは、風邪や消化不良に効果的で、韓方（ハンバン）医学でも珍重される食材です。甘すぎない自然な果実の甘みが溶け出したスープは、まろやかで深い風味があり、特に痛む喉を優しく包み込むような感覚が味わえます。まるで風邪が吹き飛んでいくような気分になるはずです！複雑な手順もなく、前もって作っておけば便利で、冷やしても美味しくいただけます。前日に作って冷蔵庫に保存すれば、約1週間ほど日持ちするので、いつでも気軽に楽しめる実用的な飲み物です。
材料
- 梨 2個
- 白ワイン または 焼酎（ソジュ） 1カップ（200ml）
- シナモンパウダー 大さじ1
- ホールペッパー（粒胡椒） 10粒
- 水 1カップ（200ml）
調理手順
Step 1
まず、梨は皮をむき、丸ごと鍋に入れます。次に、白ワイン（または焼酎）、シナモンパウダー、ホールペッパー、そして水をすべて鍋に加えます。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、約30分間じっくりと煮込みます。梨の風味と香りがしっかりとスープに溶け出すようにしてください。
Step 2
30分煮込んだら、火を止めて鍋のまま粗熱を取ります。完全に冷めたら冷蔵庫に入れ、しっかり冷やします。食べる直前に、梨を半分に切り、器に盛り付け、煮汁をたっぷりとかければ、美味しいペスッの完成です。
Step 3
家族みんなで美味しく楽しめるペスッ！季節の変わり目に急な風邪をひいたり、喉の痛みに悩まされているときは、韓方（ハンバン）でも緊急薬として使われる梨湯、ペスッをぜひご家庭で手軽に作ってみてください。おすすめです。次回は、さらに美味しいレシピでお会いしましょう！お楽しみに！:)
