にんじんとカニカマのサラダサンドイッチ：絶妙なハーモニー
簡単で美味しい！にんじんとカニカマのサラダサンドイッチの作り方
軽く炒めたにんじんのシャキシャキ感、カニカマのしっとり感、新鮮なレタス、そしてボリューム満点のゆで卵を組み合わせた、食感と風味の素晴らしいハーモニーをお楽しみください。このサンドイッチはブランチにも、お子様のおやつにもぴったりです。ご自宅で簡単に、そして見栄えよく作ることができます。
材料
- にんじん 1/2本（千切り）
- サラダ油 大さじ1/2
- 塩 少々
- カニカマ 5本（約150g、ほぐす）
- ディジョンマスタード 大さじ1
- ピクルス 大さじ1（みじん切り）
- マヨネーズ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- こしょう 少々
- レタス 8枚（ざく切りまたはそのまま）
- 食パン 4枚
- ゆで卵 2個
調理手順
Step 1
フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油（大さじ1/2）をひきます。千切りにしたにんじん（1/2本）を加え、シャキシャキとした食感が残る程度にさっと炒めます。にんじんが柔らかくなりすぎないよう、少ししんなりするくらいまで炒め、塩少々で軽く味を調えます。このひと手間で、にんじん本来の甘みが引き出されます。
Step 2
炒めたにんじんはボウルに移し、完全に冷まします。サラダの具材は冷えている方が、他の材料と混ぜたときに味がぼやけたり、水っぽくなるのを防いだりできますので、必ず冷ましてから使いましょう。
Step 3
カニカマ（5本、約150g）を準備し、食べやすいように繊維に沿って細かくほぐします。ほぐしたカニカマを、冷めたにんじんの入ったボウルに加えます。カニカマのしっとりとした食感が、サラダの風味を豊かにしてくれます。
Step 4
にんじんとカニカマが入ったボウルに、ディジョンマスタード（大さじ1）、みじん切りにしたピクルス（大さじ1）、マヨネーズ（大さじ2）、はちみつ（大さじ1）を加えます。さらにこしょう少々を加えて、全体の味に深みを与えます。
Step 5
ヘラやスプーンを使って、全ての材料が均一に混ざるように優しく和えます。ドレッシングがにんじんとカニカマの１つ１つにしっかり絡むように、丁寧に混ぜ合わせることが大切です。
Step 6
新鮮なレタス8枚を準備します。手のひらサイズくらいにざく切りにするか、そのまま使っても構いません。ざく切りにすると、サンドイッチに程よい食感が加わります。丸ごと使う場合は、葉を折りたたむようにしても良いでしょう。細かく刻みすぎないのがポイントです。
Step 7
食パン4枚を準備します。サンドイッチにする食パン2枚を用意し、そのうち1枚の上に、用意したにんじんカニカマサラダの1/4量を均等に広げます。ラップの上にパンを置くと、後で包む作業がしやすくなります。
Step 8
サラダの上に、準備したレタスの半量を彩りよく乗せます。ざく切りにした場合は均一に、丸ごと使う場合は葉を折りたたんで乗せましょう。
Step 9
ゆで卵2個を準備します。1個は4等分に切り、もう1個は2等分にするかスライスして、レタスの上にきれいに並べます。卵のクリーミーさが、サラダとよく合います。
Step 10
卵の上に、残りのにんじんカニカマサラダをもう1/4量、たっぷりと乗せます。具材がたっぷり入っている方が、サンドイッチはより美味しくなります。
Step 11
具材を挟むように、もう1枚の食パンを上に乗せます。具材がはみ出さないように、ラップを使い、サンドイッチの四辺をしっかりと、隙間なく包み込みます。ラップでしっかりと包むことで、形が崩れず、きれいに仕上がります。
Step 12
ラップでしっかりと包んだサンドイッチを、食べやすいように半分に切ります。ラップをしたまま切ることで、中身が崩れにくく、きれいにカットできます。
