とろ〜りチーズの蒸しホタテ、ホームパーティーにぴったり！
ホームパーティー料理 / 特別な日の来客料理 / 簡単蒸しホタテ
おうちで楽しむ豪華なホームパーティー！外出が難しいこの頃、新鮮なホタテを使って家族と楽しい時間を過ごせる特別な一品です。プリプリのホタテに甘辛いタレ、とろけるチーズの組み合わせが絶品。簡単に作れるので、お酒のおつまみにも、特別な日のメニューにもぴったりです。
主な材料
- 新鮮な活ホタテ（適量）
- コチュジャンベースのタレ（チョジャン）大さじ1
- チリソース 大さじ1
- 青唐辛子 1本（種を取り、みじん切り）
- ピザ用チーズ（お好みで）
- クッキングシート
調理手順
Step 1
まずはホタテの準備からです。新鮮な活ホタテを用意したら、たっぷりの水に粗塩を少々溶かし、ホタテを1時間ほど浸して砂抜きしてください。こうすることで、砂や不純物が取り除かれ、よりすっきりと楽しめます。
Step 2
砂抜きが終わったホタテは、流水で丁寧に洗い流します。蒸し器に水を張り、蒸気が上がったら、下処理したホタテを並べて蒸します。ホタテの口が軽く開く程度、2〜3分程度の短時間で蒸すのがポイントです。蒸しすぎると旨味が逃げてしまうことがあります。口が開いたら火を止め、片方の殻を取り除いてタレが絡みやすいように準備します。
Step 3
では、美味しいタレを作りましょう。普通のチョジャンだけでは味が強すぎる場合があるので、チリソースを1:1の割合で混ぜ合わせます。こうすることで、辛さがまろやかになり、旨味が増して、より豊かな味わいが楽しめます。お好みで砂糖や水あめを少量加えても良いでしょう。
Step 4
蒸しあがったホタテの上に、作ったタレを適量乗せます。スプーンやハケを使って丁寧に塗り広げると、タレが均一に染み込み、より美味しくなります。
Step 5
タレを乗せたホタテの上に、みじん切りにした青唐辛子を散らします。青唐辛子のピリッとした辛さが、ホタテの風味を一層引き立ててくれるでしょう。このままでも十分美味しいですが、今日は特別にピザ用チーズを乗せて、さらに豪華に楽しむことにします！
Step 6
ホタテの上にピザ用チーズをたっぷり乗せます。次に、フライパンを用意し、底にクッキングシートを敷きます。クッキングシートの上にチーズを乗せたホタテを並べ、弱火で蓋をしてチーズが溶けるまで待ちます。電子レンジを使っても、手軽にチーズを溶かすことができます。チーズがこんがりと溶けたら完成です。
Step 7
ジュージューと音を立てるチーズと共に、食欲をそそる蒸しホタテの完成！塩気と甘辛いタレ、そして香ばしいチーズ、新鮮なホタテの組み合わせが口いっぱいに広がります。見た目だけでも食欲をそそるビジュアルは、お酒のおつまみにも、特別な日のメニューにも最高です。
Step 8
大切な家族と、ささやかに開いたホームパーティーのメインディッシュ！温かい蒸しホタテを囲んで美味しい料理を分け合いながら、一日の締めくくるこの時間が、とても大切に感じられます。皆さんも今日、美味しい蒸しホタテで特別なディナーを作ってみませんか？
