つるんとして美味しいチョンポミョクムチム（韓国風緑豆ゼリー和え）レシピ
つるんとして美味しいチョンポミョクムチム（韓国風緑豆ゼリー和え）レシピ
ヘルシーでさっぱりといただけるチョンポミョクムチムをご紹介します。澄んだ透明のチョンポミョクに、新鮮な野菜と香ばしい海苔が合わさり、食欲をそそる一品です。調理法も簡単なので、ご家庭で気軽に作ることができます。ご飯のおかずにも、軽いおつまみにもぴったりです！
主材料
- チョンポミョク 1パック
- 長ネギ 1/4本
- 人参 1/4本
- 焼き海苔 1/2枚
- 醤油 大さじ2
- 塩 少々
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま（すりごま）大さじ1
調理手順
Step 1
チョンポミョクムチムをより風味豊かに、香ばしく仕上げるために、味付け海苔（ヤンニョムギム）の使用をおすすめします。もし味付け海苔がない場合は、普通の焼き海苔（ギム）でも大丈夫です。海苔は手で細かくちぎるか、ハサミでカットして準備してください。
Step 2
チョンポミョクは、沸騰したお湯に入れ、透明になるまで約2～3分間、優しく茹でてください。茹ですぎるとゼリーが崩れてしまうので注意しましょう。人参は細かく千切りにします。人参の食感を活かしたい場合は、少量の油をひいたフライパンで炒めてから加えても良いですが、手軽に作りたい場合は、チョンポミョクを茹でる際に一緒に入れて軽く火を通す方法もあります。
Step 3
準備したチョンポミョク、茹でた人参、細かくちぎった海苔、そして刻んだ長ネギをボウルに入れます。ここに味付けをします。醤油大さじ2、塩ひとつまみで味を調え、香ばしさを加えるすりごま大さじ1とごま油大さじ1を加えます。
Step 4
全ての材料が均一に混ざるように、箸やヘラを使って優しく和えてください。チョンポミョクが崩れないように、そっと混ぜ合わせることが大切です。全体がよく混ざったら、美味しいチョンポミョクムチムの完成です。
