たっぷり！ヤリイカの海鮮丼 レシピ
おうちで本格ヤリイカ海鮮丼！満足感たっぷりの美味しさをご自宅で！
市販の海鮮丼だとヤリイカが少なくて物足りない…そんな経験ありませんか？ このレシピなら、ご自宅で新鮮なヤリイカとシャキシャキ野菜をたっぷり使った、大満足の海鮮丼が驚くほど簡単に作れます。家族みんなが笑顔になる、ボリューム満点の美味しい一品をぜひお試しください！
主材料- 温かいご飯 2杯分
- 新鮮なヤリイカ 1杯 (きれいに下処理されたもの)
- 玉ねぎ 1/4個 (薄切り)
- キャベツ 2枚 (薄切り)
- きゅうり 1/4本 (薄切り)
- 人参 1/6本 (薄切り)
- レタス 2枚 (食べやすい大きさにちぎる)
- 大葉 2枚 (食べやすい大きさにちぎる)
- かいわれ大根 少々 (飾り用)
特製ヤンニョム（甘辛ダレ）- コチュジャン 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- ごま（すりごま）小さじ1/2
- ごま油 少々
- コチュジャン 大さじ3
- 酢 大さじ1
- 梅エキス（または梅シロップ）大さじ2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- ごま（すりごま）小さじ1/2
- ごま油 少々
調理手順
Step 1
新鮮なヤリイカは、沸騰したお湯に約20秒さっとくぐらせ、すぐに氷水にとって冷ましてください。こうすることで、ヤリイカのプリプリとした食感が保たれます。
Step 2
冷ましたヤリイカの水気をしっかり切り、食べやすいように薄く細切りにします。細く切るのが、ご飯や野菜との一体感を出すコツです。
Step 3
玉ねぎ、キャベツ、きゅうり、人参はすべてきれいに洗い、薄く細切りにします。レタスと大葉も流水で洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。野菜はできるだけ同じくらいの太さに切ると、見た目も美しく、食感も楽しめます。
Step 4
次に、特製のヤンニョム（甘辛ダレ）を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ3、酢大さじ1、梅エキス大さじ2、おろしニンニク小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせます。最後に、すりごま小さじ1/2と風味豊かなごま油を少々垂らせば、香ばしいタレの完成です。
Step 5
深めの丼にご飯を2杯分、きれいに盛り付けます。その上に、細切りにした野菜、下処理したヤリイカ、そして彩りの良いかいわれ大根をたっぷりと乗せましょう。野菜をたっぷり乗せるのが美味しさの秘訣です！
Step 6
作り置きした特製ヤンニョムを、お好みの量だけかけ、ご飯や具材とよく混ぜ合わせます。新鮮なヤリイカとシャキシャキの野菜が絶妙に絡み合い、口いっぱいに幸せが広がる、ボリューム満点のヤリイカ海鮮丼の完成です！どうぞ、できたてを熱々で召し上がれ！
