しっとり甘い、手作りブレッドプディング
固くなった食パンも大変身！簡単エッグプディングブレッドの作り方
残った食パンは捨てないでください！甘い卵液に浸してオーブンで焼けば、外はカリッと、中はしっとりとした贅沢なデザート、ブレッドプディングが完成します。作り方が簡単なので、お子様のおやつや、ちょっとしたブランチにもぴったり。シナモンの優しい香りと、バナナやブルーベリーの甘さが絶妙に調和し、豊かな味わいを楽しめます。
主な材料
- 食パン 2枚
- 卵 2個
- 生クリーム 1/2カップ（120ml）
- 牛乳 1/2カップ（120ml）
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- シナモンパウダー 小さじ1/4
- バナナ 1本
- ブルーベリージャム 大さじ1
- 粉砂糖 小さじ1
- ピーカンナッツ 2大さじ（刻んだもの）
- ローズマリー 1枝（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
まず、食パンを食べやすい大きさにカットします。約2.5cm角のキューブ状に16等分すると、プディングに入れたときに見た目も良く、均一に火が通りやすくなります。
Step 2
バナナは約7〜8mm厚さの薄切りにします。厚すぎると火の通りが悪くなることがあります。（写真のバナナはあまり状態が良くないですね！新鮮なバナナを使うとさらに美味しくなります。）
Step 3
ボウルに卵2個を割り入れ、塩小さじ1/4と砂糖大さじ1を加えます。泡立て器やフォークで、泡立ちすぎないように軽く混ぜ合わせます。
Step 4
卵液に生クリーム1/2カップ、牛乳1/2カップ、シナモンパウダー小さじ1/4を加えます。泡立て器を使って、全ての材料が滑らかに均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。シナモンの香りがほんのり漂うと、より風味豊かになります。
Step 5
オーブンまたはエアフライヤー対応の耐熱容器を用意します。カットした食パンの半量を、容器の底に隙間なく敷き詰めます。
Step 6
食パンの上に、スライスしたバナナ、ブルーベリージャム、刻んだピーカンナッツを所々に散らします。全体に広がるように置くと、食べる時に様々な味と食感を楽しめます。
Step 7
残りの食パンをその上に乗せます。最初と同じように、バナナ、ブルーベリージャム、ピーカンナッツを再び散らします。このように層にすることで、プディングの中身がより豊かで美味しくなります。
Step 8
あらかじめ作っておいた甘い卵液を、食パンとフルーツの上に均一に注ぎます。卵液が食パンにしっかりと染み込むように、容器を軽く揺らしたり、箸などで数カ所刺してあげるとより良いです。
Step 9
160℃に予熱したエアフライヤーまたはオーブンで約20分焼きます。焼いている間、表面が焦げすぎないように温度と時間を調整してください。エアフライヤーの機種によって時間は多少異なります。
Step 10
20分後、プディングを取り出すと、表面がきつね色に美味しそうに焼きあがっています。見た目も食欲をそそりますね！完成したプディングの上に、粉砂糖をふるいにかけて軽く振りかけると、より美しく甘い仕上がりになります。お好みでローズマリーの枝を飾っても素敵です。
Step 11
こうして、捨てられてしまう可能性のあった硬い食パンが、しっとり甘いブレッドプディングとして見事に変身しました！外はカリッと、中はしっとりとしていて、本当に美味しいです。作り方が簡単なので、特別な準備なしに、素敵なデザートや満足感のあるホームブランチとして楽しめます。ぜひ一度作ってみてください！召し上がれ。
