さつまいもとチーズのチヂミ：ダイエット中でも楽しめる、甘くて香ばしい一品
簡単ヘルシー！さつまいものハッシュドポテト風チーズチヂミの作り方
最近、夫がダイエットをしているので、夜食を控え、卵とさつまいもだけを食べています。実家から送ってもらったさつまいもはもう食べきってしまい、またスーパーで買ってきました。私はダイエットをしていないので、茹でただけでは物足りなく、もっと美味しく食べたいと思い、「さつまいもとチーズのチヂミ」を作ってみました！見た目も最高ですが、本当に美味しいので、ぜひ一度作ってみてください。満足感とお味、両方を満たせる一品ですよ。
材料- さつまいも 2本 (中サイズ)
- スライスチーズ (チェダー) 1枚
- チヂミ粉 (または薄力粉) 大さじ2
- 粉チーズ 少々
- 塩 ひとつまみ
- 乾燥パセリ 少々
調理手順
Step 1
まず、さつまいも2本は皮をむき、5mm角くらいの細切りにします。切ったさつまいもは、水に5分ほどさらしてでんぷん質を軽く洗い流します。こうすることで、チヂミがよりカリッと仕上がります。
Step 2
水気を切ったさつまいもは、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。キッチンペーパーなどで軽く押さえて水気を拭き取ると、生地が水っぽくなるのを防げます。水気を切ったさつまいもに、チヂミ粉大さじ2と塩ひとつまみを加えて、全体に粉が絡むようによく混ぜ合わせます。チヂミ粉がさつまいもの水分を吸って、まとまりやすくなります。
Step 3
フライパンに薄く油をひき、中火で熱します。粉をまぶしたさつまいもをフライパンに広げ入れ、円形に整えます。卵焼き用のフライパンを使うと丸く綺麗に仕上がりますが、普通のフライパンでも大丈夫です。弱めの中火でじっくりと焼き始めます。
Step 4
下面がきつね色にこんがりと焼けたら、フライ返しなどでそっと裏返して、反対側も同様に美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。さつまいもに火が通るように、火加減を調整しながら、両面がカリッとするまで焼いてください。
Step 5
両面が焼けたら、上にスライスチーズを乗せ、余熱でとろりと溶かします。チーズが溶けたら、仕上げに乾燥パセリと粉チーズを散らします。これで、香ばしくて美味しい「さつまいもとチーズのチヂミ」の完成です！熱々のうちにいただくと、チーズの風味を存分に楽しめますよ。
