さっぱりきゅうりと玉ねぎの和え物
超簡単お弁当副菜！さっぱりきゅうりと玉ねぎの和え物（ペク・ジョンウォン 家庭料理レシピ）
食欲がない時にもぴったり！さわやかで上品な味わいのきゅうりと玉ねぎの和え物を、簡単・スピーディーに作りましょう。ご飯がすすむこと間違いなしです。
主材料
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/4個
調理手順
Step 1
今日は食欲をそそる、さっぱりとして甘酸っぱく、それでいて上品な味わいのペク・ジョンウォン風きゅうりの和え物レシピをご紹介します。簡単に作れるので、お弁当の副菜にもぴったりですよ！
Step 2
まず、きゅうりはきれいに洗ってください。粗塩を使ってきゅうりの表面をこすり洗いすると、不純物の除去はもちろん、表面が少しざらつくことで調味料がより絡みやすくなります。
Step 3
きゅうりの表面にあるトゲのような部分も、包丁の背などで軽くこそぎ落とすように取り除いてください。この工程は省略しても構いませんが、取り除くことで、きゅうりの食感がより一層柔らかくなります。
Step 4
きゅうりは食べやすい大きさに輪切りにします。玉ねぎもきゅうりと似た厚さに薄切りにして準備します。薄く切ることで、味がしっかり染み込み、さらにおいしくなります。
Step 5
ボウルに切ったきゅうりと玉ねぎを入れ、分量の調味料をすべて加えてください。砂糖大さじ1/2、コチュカル大さじ1.5、酢大さじ2、醤油大さじ1、おろしにんにく小さじ1、小ねぎひとつかみ、そして炒りごま少々を加えます。
Step 6
調味料が均一に混ざるように、手ではなくスプーンを使って優しく和えてください。手の温もりで、きゅうりや玉ねぎから水分が出すぎるのを防ぎ、材料が崩れないように丁寧に混ぜ合わせることが大切です。調味料が全体に馴染んだら、美味しいきゅうりと玉ねぎの和え物の完成です！
