ごはんが進む！ピリ辛たらこ和え（明太子和え）の作り方
食欲がない時でも最高！簡単たらこ和え
白いご飯に混ぜて食べれば、お茶碗2杯はあっという間！簡単なのに旨みたっぷりのたらこ和えで、失っていた食欲を取り戻しましょう。プチプチと弾けるたらこの食感と、ピリ辛で甘辛いタレが絡み合い、家族みんなが好きなご飯のお供になるはずです。
主な材料
- たらこ（明太子） 2〜3腹（お好みで調整）
- 長ねぎの白い部分 1/4本（約30g）
- 青唐辛子 3本（辛さはお好みで調整）
調味料
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2（2〜3g）
- にんにくのすりおろし 大さじ1（10g）
- 白ごま 少々（1g）
- 韓国産唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2（2〜3g）
- にんにくのすりおろし 大さじ1（10g）
- 白ごま 少々（1g）
調理手順
Step 1
まず、たらこ（明太子）は流水で軽く洗い、表面の薄皮をきれいに整えます。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、ボウルに入れます。キッチンバサミを使って、たらこを1cmくらいの長さに切ると、味がよく染み込んでより美味しくなります。
Step 2
長ねぎは白い部分を中心に、小口切りにします。青唐辛子は種を取り除いて、みじん切りにします。（辛いのがお好きな方は、種ごとみじん切りにしてもOKです。）こうして準備した香味野菜を、たらこの入ったボウルに一緒に入れます。
Step 3
次に、美味しい調味料を加えます。韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1/2、にんにくのすりおろし大さじ1、そして香ばしさをプラスする白ごまを少々加えます。全ての調味料がたらことよく絡むように準備しましょう。
Step 4
準備できた全ての材料を、菜箸やスプーンを使って優しく和えます。強く混ぜすぎるとたらこが崩れてしまうので、ふんわりと混ぜるのがポイントです。見た目も美味しそうに和えられたたらこ和えを、きれいな器に盛り付けたら完成です。温かいご飯と一緒に召し上がれ！
