こりこり海藻と豆腐の和え物
香ばしい豆腐と食感が楽しい海藻の出会い ★ 海藻豆腐和え
低塩分でヘルシーな副菜をお探しですか？この海藻豆腐和えはぴったりです！お子様も安心して食べられる、体に優しい一品です。噛むほどに広がる豆腐の旨味と、海藻のプチプチとした食感が絶妙なバランスを生み出します。マンゲレシピで、この美味しいレシピをぜひお試しください。
材料
- 海藻（トッ） 150g（きれいに下処理したもの）
- 豆腐 1/2丁（約150g）
調味料
- だし醤油 1大さじ（減塩タイプの場合は調整）
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 少々（お好みで加減）
- 塩 少々（味見をして調整）
- だし醤油 1大さじ（減塩タイプの場合は調整）
- 炒りごま（すりごま） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- おろしにんにく 少々（お好みで加減）
- 塩 少々（味見をして調整）
調理手順
Step 1
まず、海藻の下処理をします。流水で数回丁寧に洗い、土や汚れを落としてください。食べやすいように、長さ5〜6cmの食べやすい長さに切ります。鍋にお湯を沸かし、塩少々を加えて、海藻の色が鮮やかな緑色になるまで1〜2分ほどさっと茹でます。茹で上がったらすぐに冷水に取り、粗熱を取ってから、手でしっかりと水気を絞っておきます。
Step 2
次に、豆腐の水切りをします。キッチンペーパーで豆腐を包み、軽く押さえてできるだけ水気を切ってください。水気を切った豆腐はボウルに入れ、フォークやスプーンを使って、塊がなくなるように優しく潰します。あまり細かく潰しすぎず、少し食感が残る程度に潰すのがおすすめです。
Step 3
さあ、準備できた潰した豆腐と水気を絞った海藻を、大きなボウルに一緒に入れます。だし醤油、炒りごま、ごま油、おろしにんにくを加えて、手で優しく混ぜ合わせます。最後に、お好みで塩を加えて味を調えたら、美味しい海藻豆腐和えの完成です。味付けは薄味から始めて、お好みに合わせて調整してください。
