きゅうりと牛肉の炒め物

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2年前

シャキシャキきゅうりと旨味たっぷり牛肉の絶妙なハーモニー！簡単きゅうりと牛肉の炒め物レシピ

今日は、新鮮なきゅうりと風味豊かな牛肉を一緒に炒めた、特別な一品、きゅうりと牛肉の炒め物をご紹介します。:) 最初は意外な組み合わせに感じるかもしれませんが、一度食べたらご飯が止まらなくなる、そんな魅力にきっとハマるはず！簡単なのに本格的な、ご飯のお供にぴったりの一品をぜひ作ってみてください。

まず、きゅうりはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。次に、約5〜6cmの長さに斜め切りにし、さらに細切りにします。ねぎは3〜4cmの長さに切ってください。

きゅうりの塩もみ：切ったきゅうりをボウルに入れ、塩小さじ1を加えて全体にまぶし、10分ほど置きます。これにより、きゅうりの食感がシャキッと仕上がります。

牛肉の下味付け：別のボウルに牛肉を入れ、醤油大さじ1/2、おろしにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、こしょう少々を加えます。切ったねぎの半量を加え、手でよく揉み込み、10分ほど味をなじませます。これにより、牛肉が柔らかくなり、味がしっかり染み込みます。

きゅうりを炒める：10分置いたきゅうりは、手でしっかりと水気を絞り取ります。フライパンにえごま油（またはお好みの油）大さじ1/2を熱し、強火で、きゅうりが少ししんなりする程度にさっと炒めます。炒めすぎると食感が失われるので、手早く炒めるのがポイントです。

牛肉を炒める：きゅうりを炒めたフライパンをキッチンペーパーで軽く拭くか、別のフライパンを用意します。油はひかずに、下味をつけた牛肉と残りのねぎを中火で炒めます。牛肉に火が通るまで、しっかりと炒めてください。

仕上げ：炒めたきゅうりと牛肉をフライパンに戻し入れ、軽く混ぜ合わせます。最後に炒りごまをたっぷり振りかけて香ばしさをプラスし、さらに1〜2分ほど炒めれば、美味しいきゅうりと牛肉の炒め物の完成です。温かいご飯と一緒にお召し上がりください！