おうちで楽しむ！韓国風インスタントラーメン
韓国の「スナックバー」や「PC방」で食べるラーメンを自宅で再現！
韓国の飲食店やネットカフェで味わうような、あの懐かしいラーメンをご家庭で再現してみませんか？このレシピでは、風味豊かなスープ、ちょうど良い歯ごたえの麺、そしてふわふわの卵を完璧に仕上げるためのステップを丁寧に解説します。いつでも手軽に楽しめる、美味しい一杯を作りましょう。
主な材料
- インスタントラーメン 1袋（お好みのものを選んでください）
- 長ネギ 1/2本（小口切りにする）
- 卵 1個
調理手順
Step 1
まず、材料を準備しましょう。インスタントラーメン1袋、長ネギ1/2本（小口切り）、卵1個、そして水550mlです。この割合が、美味しいラーメンを作るための基本となります。
Step 2
鍋に550mlの水を入れて、強火でしっかりと沸騰させます。お湯が沸く間に、用意した長ネギを約0.5cm幅の小口切りにしてください。
Step 3
別のボウルに卵1個を割り入れ、黄身と白身が均一に混ざるまでよく溶きほぐしてください。少し泡立つくらいまで溶くと、よりふんわり仕上がります。
Step 4
鍋のお湯がぐらぐらと沸騰したら、ラーメンとかやく、粉末スープを入れます。麺がほぐれるように箸でかき混ぜながら、しっかりと煮込みましょう。
Step 5
刻んでおいた長ネギの半量を、まずラーメンのスープに加えます。こうすることで、ネギの爽やかな風味がスープにじっくりと染み渡ります。
Step 6
麺を煮込む時間は約2～3分です。この時、麺が柔らかくなりすぎないよう、少しだけ「かため」の状態（アルデンテ）で、麺だけをそっとすくい上げ、別の器に移しておきましょう。
Step 7
麺を取り出した後のスープに、溶きほぐしておいた卵液を、鍋の縁に沿って時計回りにゆっくりと、円を描くように流し入れてください。こうすることで、卵がダマにならず、きれいに仕上がります。
Step 8
卵液を流し入れると、すぐにふわふわとした状態に固まり始めます。卵が固まってきたら、箸で鍋底を軽く押すようにして「十」の字を一度だけ描いてください。あまりかき混ぜすぎると卵が崩れてしまうので注意しましょう。
Step 9
卵はすぐに火が通るので、ふわふわに固まったらすぐに火を止めます。火を止めたら、先ほど取り分けておいた麺が入っている器の上に、この美味しいスープと卵をそっと注ぎ入れてください。
Step 10
最後に、残しておいた小口切りの長ネギを、ラーメンの上に彩りよく散らしましょう。これで、まるで韓国の飲食店で食べるような、本格的なラーメンの完成です！どうぞ召し上がれ。
