おうちでピクニック気分！万能牛肉そぼろと野菜のおにぎり
コロナ禍でもおうちでピクニック気分♪「牛肉と野菜のおにぎり」
おうちで過ごす時間が増えた今、万能牛肉そぼろを活用した「牛肉と野菜のおにぎり」で、手軽にピクニック気分を味わいませんか？お子様のおやつや軽食にもぴったりです！
主な材料
- ズッキーニ 1/3個、細かく刻む
- にんじん 1/3個、細かく刻む
- 玉ねぎ 1/3個、細かく刻む
- パプリカ 1/4個、細かく刻む
- 万能牛肉そぼろ 150g (レシピ @6947579参照)
- ごはん 1.5合
- 海苔 (お好みで)
調理手順
Step 1
まずは野菜の準備です。ズッキーニ、にんじん、パプリカ、玉ねぎを、ごはん粒より少し小さめ、約0.5cm角の細かいみじん切りにします。細かく刻むことで、おにぎりに混ぜ込んだときにも美味しく、食感も良くなります。
Step 2
フライパンに少量の油を熱し、みじん切りにした野菜を中火で炒めます。野菜がしんなりして、少し透明感が出るまで炒めましょう。
Step 3
野菜がしんなりしたら、準備しておいた「万能牛肉そぼろ」150gを加えて一緒に炒めます。万能牛肉そぼろがあれば、一度に調理できてとても便利です。（万能牛肉そぼろのレシピは @6947579 をご覧ください！）
Step 4
もし「万能牛肉そぼろ」を事前に作っていない場合は、まず味付けした牛肉そぼろを別で準備してください。フライパンで牛肉を炒め、火が通ったら刻んだ野菜を加えて一緒に炒め合わせます。この時、塩こしょうで味を調えてください。
Step 5
温かいごはん1.5合を用意します。ボウルにごはんを移し、炒めた牛肉と野菜をたっぷり加えます。塩小さじ1、こしょうを少々振り入れ、最後に香りづけにごま油小さじ1を回しかけます。しゃもじやスプーンで、全体が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。味見をして、お好みで調味料を調整してください。
Step 6
海苔はおにぎりの表面にまぶす用です。袋に入れるか、広めの皿に広げて、ハサミで細かくちぎります。（または、手袋をした手で軽く揉みほぐしてもOKです！）細かくした海苔の上に、ごはんを一口大に取って丸めたおにぎりを入れ、袋ごと振るか、手で優しく転がして海苔を全体にまぶします。こうすることで、海苔がボロボロと剥がれ落ちず、きれいにおにぎりに仕上がります。
Step 7
一口サイズに丸めた、おいしい牛肉と野菜のおにぎりを器に盛り付けます。白ごまを散らすと、さらに彩り豊かになります。おうちで楽しむ特別なピクニック、召し上がれ！
