Yurinqi Crispy dan Juicy
Resep Yurinqi Rumahan Super Mudah yang Disukai Semua Orang
Khawatir anak-anak Anda tidak suka makan sayuran? Yurinqi adalah hidangan fantastis yang memadukan ayam kaya protein dengan selada renyah, menjadikannya favorit bagi anak-anak maupun orang dewasa. Kontras yang menyenangkan antara ayam goreng renyah dan saus asam manis yang lezat menjadikannya hidangan yang sempurna dan pendamping yang sangat baik untuk bir dingin. Nikmati Yurinqi berkualitas restoran di dapur Anda sendiri dengan resep sederhana ini!
Bahan Utama
- Ayam (paha tanpa tulang dan kulit, atau dada) 500g
- Selada 1/2 buah
- Daun bawang 1/5 batang (untuk saus, opsional)
- Bawang bombay 1/3 buah (untuk saus, opsional)
Untuk Lapisan Tepung
- Tepung terigu serbaguna 3 sdm
- Telur 1 butir
- Tepung roti 5 sdm
- Tepung terigu serbaguna 3 sdm
- Telur 1 butir
- Tepung roti 5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Ayam: Cuci bersih paha ayam (atau dada) di bawah air dingin dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Untuk menghilangkan bau amis, rendam ayam dalam susu selama sekitar 20-30 menit, lalu tiriskan dan keringkan kembali. Buang kelebihan lemak atau urat. Bumbui ringan dengan garam dan merica untuk menambah rasa sebelum melapisi.
Step 2
Goreng Ayam: Lumuri potongan ayam yang sudah disiapkan dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Terakhir, lapisi secara merata dengan tepung roti. Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga suhu 170-180°C (340-350°F). Masukkan ayam dengan hati-hati dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi, pastikan matang hingga ke dalam. Angkat ayam goreng dan letakkan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak.
Step 3
Siapkan Selada: Cuci bersih selada di bawah air dingin mengalir. Keringkan dengan alat pemutar salad atau tepuk-tepuk lembut dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Sobek atau potong selada menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memastikan selada kering akan mencegah saus menjadi encer.
Step 4
Buat Saus Yurinqi: Dalam panci, campurkan kecap asin, air, cuka, gula, dan garam. Aduk rata. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan daun bawang cincang dan sedikit bawang bombay ke dalam saus, lalu masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Setelah dimasak, saring saus melalui saringan untuk menghilangkan ampasnya, sisakan saus bening. Setelah dingin, campurkan saus yuzu komersial dan sejumput lada. Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat saus Yurinqi yang lezat. (Tips: Sedikit perasan yuzu atau jus lemon dapat menambah kesegaran.)
