Yogurt Yunani Kental Buatan Rumah
Rahasia Membuat Yogurt Yunani Kental & Creamy Tanpa Gelatin!
Yogurt Yunani siap pakai terkadang harganya lumayan mahal, membuatnya jadi hidangan yang tidak bisa dinikmati setiap saat. Tapi jangan khawatir! Anda bisa membuat yogurt Yunani kental dan lezat sendiri di rumah dengan sangat mudah. Cukup dengan memisahkan air dadih (whey) dari yogurt tawar biasa, Anda bisa mendapatkan tekstur yang kaya dan padat. Prosesnya ternyata sangat sederhana dan hasilnya sungguh memuaskan. Mari kita mulai!
Bahan-bahan
- 2 wadah (total sekitar 1kg) yogurt tawar tanpa gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan alat-alat yang Anda butuhkan: sebuah mangkuk bersih, saringan halus (atau ayakan), kain tipis (seperti kain keju atau filter kopi), dan yogurt Anda. Dianjurkan untuk membilas kain tipis dengan air panas sebentar demi kebersihan.
Step 2
Letakkan saringan di atas mangkuk bersih. Kemudian, sebarkan kain tipis dengan rata di dalam saringan, pastikan menutupi seluruh bagiannya. Tuangkan kedua wadah yogurt tawar tanpa gula Anda ke dalam saringan yang sudah dilapisi kain tipis.
Step 3
Kumpulkan keempat sudut kain tipis menjadi satu, bentuk seperti kantung, lalu ikat dengan kencang menggunakan penjepit dapur atau karet gelang agar yogurt tidak tumpah. Untuk pemisahan air dadih yang lebih baik, letakkan mangkuk berisi air di atas ikatan kain tipis tersebut untuk menambah beban. Terakhir, tutupi seluruh rangkaian dengan plastik wrap agar mudah dipindahkan ke dalam kulkas.
Step 4
Sekarang, masukkan yogurt yang sudah ditutup plastik wrap ke dalam kulkas dan biarkan meniris minimal 8 hingga 9 jam. Selama proses ini, air dadih akan menetes perlahan ke mangkuk di bawahnya, meninggalkan yogurt Yunani yang kental dan padat di dalam kain tipis. Anda bisa menyesuaikan waktu penirisan sesuai dengan kekentalan yang diinginkan. Nikmati yogurt Yunani buatan sendiri Anda!
