Wrap Bulgogi Keju Mayo
Wrap Bulgogi Keju Mayo Krispi: Perpaduan Lezat Khas Korea!
Terinspirasi dari hidangan populer ‘crunch wrap’ di komunitas online, saya berpikir akan lezat jika dikombinasikan dengan bahan-bahan Korea. Berikut adalah resep untuk dua wrap, sempurna untuk hidangan atau camilan yang penuh rasa!
Bahan Utama
- 2 lembar Tortilla
- 100g Daging Sapi (potongan Bulgogi)
- 70g Bawang Bombay
- 70g Selada
- 50g Keju (misalnya, Mozzarella parut)
- 30g Mayones
Bumbu Marinasi Sapi
- 30g Kecap Asin (2 sdm)
- 15g Gula (1 sdm)
- 45g Air (3 sdm)
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 15g Bawang Putih Cincang (1 sdm)
- 30g Kecap Asin (2 sdm)
- 15g Gula (1 sdm)
- 45g Air (3 sdm)
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 15g Bawang Putih Cincang (1 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada dan keringkan sepenuhnya. Kemudian, iris tipis-tipis sekitar 2 mm lebarnya. Irisan selada ini akan memberikan kerenyahan yang menyegarkan pada wrap Anda.
Step 2
Iris bawang bombay tipis-tipis sekitar 2 mm lebarnya, mirip dengan selada. Mengirisnya tipis akan memastikan bawang bombay matang dengan baik dan menjadi empuk.
Step 3
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng di atas api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan berubah warna menjadi kecoklatan. Mengaramelisasi bawang bombay seperti ini akan memperdalam rasanya dan mengeluarkan rasa manis alaminya, membuat wrap semakin lezat.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu marinasi: kecap asin, gula, air, lada hitam, dan bawang putih cincang. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna.
Step 5
Keringkan daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Tambahkan bumbu marinasi yang sudah disiapkan ke dalam daging sapi dan aduk rata dengan tangan, pijat-pijat bumbu agar meresap ke setiap potongan daging.
Step 6
Panaskan wajan dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga matang. Urai daging yang menggumpal dengan spatula atau sumpit saat memasak untuk memastikan matang merata.
Step 7
Setelah daging sapi matang, tiriskan menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Langkah ini membantu isian menjadi lebih ringan dan tidak terlalu berminyak.
Step 8
Bentangkan tortilla datar. Sebarkan daging sapi bulgogi yang sudah dimasak secukupnya di bagian tengah tortilla.
Step 9
Taburkan keju parut secara merata di atas daging sapi. Keju akan meleleh dan membantu menyatukan isian.
Step 10
Selanjutnya, tambahkan bawang bombay karamel yang sudah ditumis di atas keju. Menempatkan keju di antara daging dan bawang bombay bertindak sebagai ‘perekat’ yang lezat, mencegah isian berantakan saat dilipat.
Step 11
Semprotkan mayones di atas bawang bombay karamel. Anda bisa melakukannya dengan pola zig-zag untuk mendistribusikannya secara merata. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 12
Terakhir, tambahkan tumpukan selada segar yang sudah diiris di atas mayones. Ini akan menambahkan elemen segar dan renyah sebagai kontras dari bahan-bahan yang dimasak!
Step 13
Untuk melipat wrap, lipat sedikit tepi bawah tortilla ke atas terlebih dahulu. Kemudian, lipat sisi-sisinya ke dalam, dan terakhir, gulung dengan rapat untuk membentuk bentuk segi enam atau pentagon yang rapi. Ini adalah lipatan khas dari crunch wrap.
Step 14
Olesi sedikit wajan bersih dengan minyak menggunakan tisu dapur. Letakkan wrap yang sudah dilipat dengan sisi lipatan menghadap ke bawah di atas wajan. Tutup dengan penutup dan masak dengan api sangat kecil selama beberapa menit di setiap sisi, hingga tortilla berwarna coklat keemasan dan renyah, serta isiannya hangat.
Step 15
Setelah dipanggang dengan indah, keluarkan crunch wrap dengan hati-hati dari wajan. Potong menjadi dua secara diagonal agar mudah disajikan. Penampang akan memperlihatkan lapisan-lapisan lezat di dalamnya. Selamat menikmati crunch wrap buatan sendiri!
