Wafel Amerika yang Lembut dan Legit
Resep Wafel Amerika Tanpa Oven & Tanpa Mentega Ala HyoSoom
Wafel Amerika ini semakin lezat dinikmati dengan selai apel dan krim mentega (atau krim segar)! Karena adonan dasarnya tidak terlalu manis, jika Anda suka rasa manis, jangan ragu untuk menambahkan sedikit gula lagi. (Menghasilkan sekitar 7 buah wafel berdiameter 14 cm).
Bahan Adonan Wafel
- 200g tepung terigu protein rendah (ayak 2 kali untuk hasil lebih lembut)
- 6g baking powder (pastikan masih aktif untuk hasil mengembang sempurna)
- 60g gula pasir (tambah jadi 70-80g jika suka lebih manis)
- 2g garam (untuk menyeimbangkan rasa)
- 2 butir telur ayam ukuran besar (suhu ruang)
- 200g susu cair (hangatkan sedikit agar lebih mudah tercampur)
- 1 sdt ekstrak vanila (untuk aroma yang sedap)
- 60g minyak sayur (atau 60g mentega tawar, lelehkan)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu protein rendah dan baking powder sebanyak 2 kali. Proses ini penting agar adonan wafel menjadi sangat halus dan ringan. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk rata dengan whisk atau spatula.
Step 2
Di mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur lalu tuangkan 200g susu cair. Kocok keduanya hingga tercampur rata. Menghangatkan susu sedikit dapat membantu minyak atau mentega tercampur lebih baik pada langkah berikutnya.
Step 3
Secara bertahap, tuangkan campuran telur dan susu ke dalam mangkuk berisi bahan kering sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Aduk perlahan dari pinggir ke tengah hingga tercampur rata saja. Hindari mengaduk berlebihan karena bisa membuat wafel menjadi keras. Hentikan pengadukan begitu tidak ada lagi jejak tepung yang terlihat.
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdt ekstrak vanila dan 60g minyak sayur (atau mentega cair). Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan licin. Penambahan minyak atau mentega akan membuat wafel menjadi lebih lembap dan kaya rasa.
Step 5
Adonan siap digunakan! Anda akan mendapatkan sekitar 7 buah adonan wafel. Adonan bisa langsung digunakan, atau jika ingin tekstur yang lebih baik, diamkan di dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
Step 6
Panaskan cetakan wafel Anda. Olesi tipis permukaan cetakan dengan sedikit minyak agar wafel tidak lengket dan matang merata dengan warna keemasan yang cantik. Gunakan tisu dapur yang sudah diberi sedikit minyak untuk mengolesi seluruh permukaan cetakan secara merata.
Step 7
Tuang sekitar 6 sendok makan adonan ke bagian tengah cetakan wafel yang sudah panas (ini untuk cetakan wafel berdiameter 14 cm, sesuaikan jumlahnya dengan ukuran cetakan Anda). Pastikan tidak mengisi adonan terlalu penuh agar wafel matang sempurna.
Step 8
Tutup cetakan wafel dan masak selama kurang lebih 5 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Jika menggunakan wafel maker elektrik, masak sesuai petunjuk alat. Jika menggunakan wafel pan di atas kompor, gunakan api kecil dan balik sesekali hingga total waktu memasak sekitar 5 menit.
Step 9
Setelah matang, keluarkan wafel dengan hati-hati menggunakan tusuk sate kayu atau spatula silikon. Berhati-hatilah karena wafel masih panas agar tidak melepuh!
Step 10
Wafel yang baru matang memang enak disantap langsung, namun mendinginkannya sejenak di atas rak kawat akan membantu membuat permukaannya lebih renyah. Sajikan wafel hangat Anda dengan selai apel, krim mentega, krim segar, atau topping favorit Anda!
