Vin Chaud (Anggur Panas) Aroma Buatan Sendiri
Resep Vin Chaud Buatan Sendiri: Minuman Spesial Musim Dingin untuk Mencegah Batuk dan Memulihkan Tenaga
Buatlah Vin Chaud Anda sendiri yang menghangatkan menggunakan anggur merah. Minuman ini menawarkan rasa yang kaya dan mendalam dari aroma buah dan rempah-rempah yang lembut.
Bahan-bahan
- 1 botol anggur merah (750ml)
- 2 buah apel
- 2 buah jeruk
- 2 buah lemon
- 5 buah cengkih utuh (opsional)
- 2 buah adas bintang (pekak) (opsional)
- 30g batang kayu manis
- 3 sendok makan gula muscovado (atau madu, gula pasir sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buah-buahan yang akan menambah cita rasa Vin Chaud Anda. Siapkan masing-masing 2 buah apel, 2 buah jeruk, dan 2 buah lemon. Anda juga bisa menggunakan buah musiman lain seperti jeruk keprok atau pir jika ada. Karena kulitnya akan digunakan, cuci bersih buah-buahan di bawah air mengalir. Menggosok dengan soda kue dapat memastikan buah benar-benar bersih.
Step 2
Jeruk dan lemon yang sudah dicuci bersih kemudian direbus sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 20 detik. Proses ini membantu menghilangkan sisa-sisa yang mungkin masih ada di kulit dan meningkatkan aroma buah.
Step 3
Demikian pula, rebus apel dalam air mendidih selama 20 detik. Setelah itu, keluarkan bagian inti apel dengan hati-hati. Menghilangkan biji mencegah rasa pahit dan memastikan Anda hanya menggunakan daging buahnya.
Step 4
Iris tipis apel, jeruk, dan lemon yang sudah direbus, biarkan kulitnya tetap menempel. Penting untuk mengirisnya tipis agar rasa dan aromanya meresap dengan baik ke dalam anggur.
Step 5
Siapkan 5 buah cengkih utuh untuk menambahkan aroma eksotis. Jika aroma cengkih yang kuat tidak sesuai selera Anda, jangan ragu untuk mengurangi jumlahnya atau menghilangkannya.
Step 6
Tambahkan 2 buah adas bintang untuk aroma yang lebih kaya. Seperti cengkih, adas bintang memiliki aroma yang kuat, jadi Anda bisa menyesuaikan jumlahnya atau melewatinya sesuai preferensi Anda.
Step 7
Siapkan sekitar 30g batang kayu manis. Jika Anda menyukai rasa kayu manis yang kuat, gunakan jumlah ini. Jika Anda menginginkan aroma yang lebih lembut, kurangi jumlahnya.
Step 8
Gunakan 1 botol anggur merah untuk Vin Chaud Anda. Anggur merah dengan sedikit rasa sepat dapat menambah kedalaman rasa Vin Chaud. Anggur merah yang sedikit manis juga bisa digunakan.
Step 9
Untuk rasa manis, siapkan 3 sendok makan gula muscovado (gula tebu tanpa pemurnian). Jika gula muscovado tidak tersedia, Anda bisa menggunakan gula pasir biasa atau madu. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 10
Sekarang, mari kita siapkan untuk memasak Vin Chaud. Masukkan irisan tipis apel, jeruk, dan lemon ke dalam panci. Tambahkan juga cengkih, adas bintang, dan batang kayu manis yang sudah disiapkan.
Step 11
Tuangkan seluruh botol anggur merah ke dalam panci berisi buah-buahan dan rempah-rempah. Pastikan buah dan rempah terendam dalam anggur.
Step 12
Anda bisa menambahkan pemanis sesuai selera setelah Vin Chaud matang, tetapi saya memilih untuk menambahkan gula muscovado saat proses perebusan. Menyesuaikan tingkat kemanisan pada tahap ini sangatlah penting.
Step 13
Dengan semua bahan di dalam panci, didihkan dengan api sedang-tinggi. Memulai dengan api besar membantu mengekstrak rasa dari bahan-bahan dengan cepat.
Step 14
Setelah anggur mulai mendidih, kecilkan api ke tingkat rendah dan biarkan mendidih perlahan selama 20-30 menit. Memasak dengan suhu rendah memungkinkan rasa buah dan rempah meresap dalam ke dalam anggur.
Step 15
Setelah proses perebusan selesai, jangan langsung membuang ampasnya. Biarkan semalaman. Ini memungkinkan rasa dari buah dan rempah untuk menyatu lebih dalam ke dalam anggur, menghasilkan rasa Vin Chaud yang lebih kaya dan mendalam.
Step 16
Setelah didiamkan semalaman, buah-buahan dalam Vin Chaud akan menjadi lunak dan sedikit hancur. Saring campuran melalui saringan halus untuk membuang potongan buah. Kemudian, gunakan kain saring atau saringan halus untuk menyaring sisa ampas, sehingga menghasilkan Vin Chaud yang jernih.
Step 17
Vin Chaud yang sudah jadi ini dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Saat ingin menikmatinya, panaskan kembali perlahan hingga suhu yang diinginkan. Hangatkan diri Anda dengan secangkir Vin Chaud yang nyaman musim dingin ini!
