Udang Goreng Tepung Renyah Emas: Kenikmatan Buatan Sendiri
Buat Udang Goreng Tepung Renyah dan Lezat di Rumah untuk Camilan Bir yang Sempurna
Pernah kecewa dengan udang goreng tepung yang dijual di pasaran, dengan udang kecil dan tepungnya yang tebal serta hambar? Ucapkan selamat tinggal pada hari-hari itu! Dengan resep ini, Anda akan mendapatkan lapisan tepung yang sangat tipis dan renyah dengan udang yang montok dan berair, langsung di dapur Anda sendiri. Ini tidak hanya menjadi pendamping yang fantastis untuk bir dingin; tetapi juga merupakan hidangan pendamping yang sangat baik untuk nasi atau camilan yang menyenangkan. Membuatnya jauh lebih mudah dari yang Anda bayangkan, jadi mari kita buat udang goreng tepung yang lezat di rumah hari ini!
Bahan Utama
- 10 ekor Udang Tiger atau Udang Besar
- 1 sdm Tepung Terigu Serbaguna
- 1 sdm Bubuk Kari
- 1 butir Telur
- 0.5 – 1 cangkir Tepung Roti Panko
- Sejumput Lada Hitam
- Minyak Goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 10 ekor Udang Tiger besar atau Udang Besar segar. Menggunakan udang yang montok adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang memuaskan setelah digoreng.
Step 2
Kupas udang, sisakan hanya bagian ekornya. Membuang sisa kulit membuatnya lebih mudah dimakan dan membantu lapisan menempel lebih baik.
Step 3
Bersihkan urat hitam di punggung udang dengan hati-hati menggunakan tusuk gigi atau punggung pisau. Menghilangkan urat ini memastikan rasa yang lebih bersih dan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Step 4
Penting untuk menghilangkan ‘vena udang’ atau ‘kantong air’ yang terdapat di dalam ekor. Menghilangkannya akan mencegah minyak memercik berlebihan selama penggorengan, memastikan memasak yang lebih aman.
Step 5
Bilas udang yang sudah disiapkan di bawah air dingin untuk membersihkannya secara menyeluruh. Kemudian, keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Kelembaban berlebih dapat mencegah lapisan menempel dengan baik dan menyebabkan minyak terciprat.
Step 6
Taburkan sejumput lada hitam pada udang yang sudah dikeringkan. Lada membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa secara keseluruhan.
Step 7
Sekarang, mari siapkan lapisan pertama! Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan bubuk kari. Lumuri udang secara merata dengan campuran tepung ini. Bubuk kari menambahkan aroma unik dan warna keemasan yang indah.
Step 8
Selanjutnya, kocok satu butir telur dalam mangkuk terpisah. Celupkan udang yang sudah dilapisi tepung ke dalam telur kocok, pastikan tertutup sepenuhnya. Lapisan telur bertindak sebagai pengikat untuk tepung roti.
Step 9
Terakhir, lapisi udang yang sudah dicelup telur dengan tepung roti panko secara melimpah. Tekan tepung roti dengan lembut ke udang untuk memastikan menempel dengan baik. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang khas.
Step 10
Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di wajan dengan api sedang (sekitar 170-180°C). Setelah minyak panas, masukkan udang yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati. Goreng selama beberapa menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan dan benar-benar renyah. Berhati-hatilah agar tidak menggoreng terlalu lama, karena bisa membuatnya keras. Nikmati udang goreng tepung buatan sendiri yang lezat!
